Zutaten:
- 450 g Champignons, weiße
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 4 EL Petersilie, glatte, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Portionen
Zubereitung:
Die Champignons mit einem Tuch abreiben. Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht bräunen.Die Champignons dazugeben und rühren, bis die Pilze das gesamte Öl aufgenommen haben.Auf schwacher Hitze weitergaren, bis sie den Saft abgeben, dann weiterrühren (4 – 5 Minuten), bis der Saft verdampft ist. Den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
Knoblauch-Champignons
Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für Knoblauch-Champignons, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Küche:Deutsch
Kategorie:Pilzgericht
Schlüsselwörter:Champignons, Knoblauch, Pilze, Beilage, Vorspeise
Zutaten
- 450 g Champignons, weiße
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 4 EL Petersilie, glatte, gehackt
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die Champignons mit einem Tuch abreiben.
- Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen.
- Den Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht bräunen.
- Die Champignons dazugeben und rühren, bis die Pilze das gesamte Öl aufgenommen haben.
- Auf schwacher Hitze weitergaren, bis sie den Saft abgeben, dann weiterrühren (4 – 5 Minuten), bis der Saft verdampft ist.
- Den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 150 mg
