KIRSCHKUCHEN NACH GROSSMUTTERS ART

Einleitung

Kirschkuchen nach Großmutters Art ist ein klassisches Rezept, das uns an die traditionelle deutsche Küche erinnert. Dieser köstliche Kuchen vereint den saftigen Geschmack von Kirschen mit einem flaumigen Teig, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde. In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie diesen traditionellen Kirschkuchen zubereiten können.

Einführung in den Kirschkuchen nach Großmutters Art

Der Kirschkuchen nach Großmutters Art ist ein beliebtes traditionelles Rezept in Deutschland. Er zeichnet sich durch die Verwendung frischer Kirschen aus, die dem Kuchen eine saftige und fruchtige Note verleihen. Der flaumige Teig sorgt für einen perfekten Kontrast zur Süße der Kirschen. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für Zwischendurch.

Zutatenliste

Für die Zubereitung des Kirschkuchens nach Großmutters Art benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 TL Backpulver
• 200 g Butter
• 4 Stk Eier
• 1 kg Kirschen
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 Stk Zitrone (Schale)
• 200 g Zucker

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Vorheizen des Backofens

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig bereit ist.

Schritt 2: Vorbereiten des Backblechs

Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht am Blech kleben bleibt und sich leicht herausnehmen lässt.

Schritt 3: Waschen und Entkernen der Kirschen

Waschen Sie die Kirschen gründlich unter kaltem Wasser, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Dies ist wichtig, um einen reibungslosen Genuss des Kuchens zu gewährleisten.

Schritt 4: Eier trennen und Eischnee schlagen

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiklar zu steifem Schnee. Der Eischnee wird später in den Teig eingearbeitet, um ihm eine luftige Konsistenz zu verleihen.

Schritt 5: Butter und Zucker schaumig rühren

In einer Schüssel rühren Sie die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eidotter, einer Prise Salz und der geriebenen Zitronenschale schaumig. Dies bildet die Grundlage für den Teig und sorgt für eine köstliche Aromenvielfalt.

Schritt 6: Mehl und Backpulver mischen

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl gründlich mit dem Backpulver. Durch diese Mischung wird der Teig später seine Konsistenz und Struktur erhalten.

Schritt 7: Vermengen aller Zutaten

Geben Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch langsam in die schaumig gerührte Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie es gut um. Anschließend heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Masse, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.

Schritt 8: Den Teig auf dem Backblech verteilen

Streichen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech aus. Achten Sie darauf, dass der Teig eine gleichmäßige Dicke hat, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Schritt 9: Belegen des Teigs mit den Kirschen

Verteilen Sie die vorbereiteten Kirschen dicht auf dem Teig. Drücken Sie die Kirschen leicht in den Teig, damit sie während des Backvorgangs nicht verrutschen.

Schritt 10: Backen des Kirschkuchens

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Kirschkuchen etwa 40 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und der Teig fest ist.

Tipps zur Zubereitung

• Sie können den fertigen Kirschkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen, um ihm einen eleganten Look zu verleihen.
• Servieren Sie den Kirschkuchen nach Großmutters Art warm oder kalt, je nach persönlicher Vorliebe.
• Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Zimt über die Kirschen streuen, bevor Sie den Kuchen backen.

Fazit

Der Kirschkuchen nach Großmutters Art ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche. Mit seiner Mischung aus saftigen Kirschen und einem luftigen Teig ist er ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Mit diesem einfachen Rezept können Sie den traditionellen Kirschkuchen ganz einfach selbst zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem Stück Nostalgie verwöhnen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

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KIRSCHKUCHEN NACH GROSSMUTTERS ART

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Kochzeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

• - 2 TL Backpulver
• - 200 g Butter
• - 4 Stk Eier
• - 1 kg Kirschen
• - 200 g Mehl
• - 1 Prise Salz
• - 1 Pk Vanillezucker
• - 1 Stk Zitrone (Schale)
• - 200 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Vorheizen des Backofens

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig bereit ist.

Schritt 2: Vorbereiten des Backblechs

Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht am Blech kleben bleibt und sich leicht herausnehmen lässt.

Schritt 3: Waschen und Entkernen der Kirschen

Waschen Sie die Kirschen gründlich unter kaltem Wasser, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Dies ist wichtig, um einen reibungslosen Genuss des Kuchens zu gewährleisten.

Schritt 4: Eier trennen und Eischnee schlagen

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiklar zu steifem Schnee. Der Eischnee wird später in den Teig eingearbeitet, um ihm eine luftige Konsistenz zu verleihen.

Schritt 5: Butter und Zucker schaumig rühren

In einer Schüssel rühren Sie die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eidotter, einer Prise Salz und der geriebenen Zitronenschale schaumig. Dies bildet die Grundlage für den Teig und sorgt für eine köstliche Aromenvielfalt.

Schritt 6: Mehl und Backpulver mischen

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl gründlich mit dem Backpulver. Durch diese Mischung wird der Teig später seine Konsistenz und Struktur erhalten.

Schritt 7: Vermengen aller Zutaten

Geben Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch langsam in die schaumig gerührte Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie es gut um. Anschließend heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Masse, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.

Schritt 8: Den Teig auf dem Backblech verteilen

Streichen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech aus. Achten Sie darauf, dass der Teig eine gleichmäßige Dicke hat, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Schritt 9: Belegen des Teigs mit den Kirschen

Verteilen Sie die vorbereiteten Kirschen dicht auf dem Teig. Drücken Sie die Kirschen leicht in den Teig, damit sie während des Backvorgangs nicht verrutschen.

Schritt 10: Backen des Kirschkuchens

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Kirschkuchen etwa 40 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und der Teig fest ist.

Anmerkungen

- Sie können den fertigen Kirschkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen, um ihm einen eleganten Look zu verleihen.
- Servieren Sie den Kirschkuchen nach Großmutters Art warm oder kalt, je nach persönlicher Vorliebe.
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Zimt über die Kirschen streuen, bevor Sie den Kuchen backen.

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