Joghurtbrötchen sind köstliche kleine Brote, die ohne Hefegärung zubereitet werden. Sie sind einfach herzustellen und erfordern keine lange Ruhezeit. Mit ihrem weichen Inneren und der knusprigen Kruste sind Joghurtbrötchen eine beliebte Wahl für ein leckeres Frühstück oder einen Snack zwischendurch. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Joghurtbrötchen ohne Gehzeit zubereiten können.
Einleitung
Joghurtbrötchen ohne Gehzeit sind eine großartige Alternative zu traditionellen Hefebrötchen. Anstatt Hefe zu verwenden, wird Joghurt als Triebmittel verwendet, was den Zubereitungsprozess beschleunigt. Die Brötchen sind in kürzester Zeit fertig und können direkt nach dem Backen genossen werden. Mit ihrem zarten, feuchten Inneren und der goldenen Kruste sind sie ein Genuss für die Sinne. Im Folgenden finden Sie das Rezept für Joghurtbrötchen ohne Gehzeit.
Zutaten
Um Joghurtbrötchen ohne Gehzeit zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 320 g Weizenmehl Type 550
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1⁄2 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Joghurt
- etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Joghurtbrötchen ohne Gehzeit zuzubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie das Weizenmehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in einer Schüssel.
- Geben Sie die weiche Butter, das Ei und den Joghurt hinzu und kneten Sie alle Zutaten zu einem Teig.
- Teilen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in etwa 8 gleich große Portionen und formen Sie runde Teiglinge daraus.
- Legen Sie die Teiglinge auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie sie mit etwas Milch.
Backen der Joghurtbrötchen
Schieben Sie das Backblech mit den vorbereiteten Joghurtbrötchen in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Brötchen ab und zu zu überprüfen.
Serviervorschläge
Joghurtbrötchen ohne Gehzeit schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Sie können sie mit Butter, Marmelade oder Aufstrichen nach Wahl servieren. Diese Brötchen eignen sich auch hervorragend als Grundlage für herzhafte Sandwiches. Kombinieren Sie sie mit Aufschnitt, Käse und frischem Gemüse, um ein köstliches Mittagessen oder einen Snack zuzubereiten.
Fazit
Joghurtbrötchen ohne Gehzeit sind eine einfache und schnelle Alternative zu Hefebrötchen. Mit ihrem weichen Inneren und der knusprigen Kruste sind sie eine leckere Bereicherung für jeden Speiseplan. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie frische, selbstgebackene Brötchen ohne den Aufwand einer langen Gehzeit.
FAQs
1. Kann ich Joghurtbrötchen ohne Joghurt zubereiten?
2. Kann ich Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden?
3. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren?
4. Wie lange kann ich die Joghurtbrötchen aufbewahren?
5. Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Joghurtbrötchen ohne Gehzeit gefallen hat. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit frisch gebackenen Brötchen.
JOGHURTBRÖTCHEN OHNE GEHZEIT
Zutaten
- 320 g Weizenmehl Type 550
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1⁄2 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Joghurt
- etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter, Ei und Joghurt dazugeben und alles miteinander verkneten.
3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in etwa 8 gleich große Portionen teilen und zu runden Teiglingen formen. Auf das Backblech geben und mit etwas Milch bepinseln. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
