Zutaten:
Für den Teig:
- 60 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 70 g Zucker
- 10 g Vanil lezucker
Für die Füllung:
- 350 g Ricotta-Käse
- 100 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 10 g Vanillezucker
- 150 g Kirschen in Sirup
Zur Dekoration:
- 80 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 50 g Füllung
- Schokoladenflocken
- Kandierte Kirschen
Zubereitung:
Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker verquirlen.
Kakaopulver sieben und unterrühren.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen und mit einem Spatel flach drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 10 Minuten backen.
Für die Füllung: Butter, Ricotta, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und alle Zutaten zu einer glatten Creme verrühren.
Den Kuchen mit einem Messer verfeinern und mit Kirschsirup bestreichen.
Verteilen Sie die zuvor zubereitete Füllung auf dem gesamten Kuchen und fügen Sie abgetropfte Kirschen hinzu. Dann den Stamm schließen und formen.
3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Beiseite stellen, Butter aufschlagen und geschmolzene Schokolade unterrühren. Anschließend 50 g der zuvor zubereiteten Füllung hinzufügen.
Beschichten Sie die Oberfläche des Baumstamms mit dieser Mischung.
Zum Schluss mit Schokoladenraspeln und kandierten Kirschen dekorieren.
Kirschenrollen das Rezept für ein wunderschönes Dessert, perfekt für die Feiertage
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Kirschenrollen, ein wunderschönes Dessert, perfekt für die Feiertage. Dieser Baumstamm wird mit einem Schokoladenkuchen und einer Ricotta-Kirsch-Füllung zubereitet und mit Schokoladenraspeln und kandierten Kirschen dekoriert.
Zutaten
- 60 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 70 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 350 g Ricotta-Käse
- 100 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 10 g Vanillezucker
- 150 g Kirschen in Sirup
- 80 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 50 g Füllung
- Schokoladenflocken
- Kandierte Kirschen
Anweisungen
- Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker verquirlen.
- Kakaopulver sieben und unterrühren.
- Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen und mit einem Spatel flach drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 10 Minuten backen.
- Für die Füllung: Butter, Ricotta, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und alle Zutaten zu einer glatten Creme verrühren.
- Den Kuchen mit einem Messer verfeinern und mit Kirschsirup bestreichen.
- Verteilen Sie die zuvor zubereitete Füllung auf dem gesamten Kuchen und fügen Sie abgetropfte Kirschen hinzu. Dann den Stamm schließen und formen.
- 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Beiseite stellen, Butter aufschlagen und geschmolzene Schokolade unterrühren. Anschließend 50 g der zuvor zubereiteten Füllung hinzufügen.
- Beschichten Sie die Oberfläche des Baumstamms mit dieser Mischung.
- Zum Schluss mit Schokoladenraspeln und kandierten Kirschen dekorieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
