Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
Für die Füllung:
- 625 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 2 Becher Schmand
- 2 Eigelb
- 2 Gläser Sauerkirschen
Für den Belag:
- 2 Pck. Tortenguss
Zubereitung:
Die Zubereitung dieses saftigen Kirsch-Schmand-Blechkuchens beginnt mit der Herstellung des Bodens. Die weiche Butter, das Mehl, der Zucker, die Eier, das Backpulver und der Vanillezucker werden zu einer geschmeidigen Masse vermengt. Diese köstliche Mischung wird dann gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 15–20 Minuten goldbraun gebacken.
Für die unwiderstehliche Füllung wird eine köstliche Puddingmischung zubereitet. Hierfür wird das Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung mit Zucker und Milch verarbeitet, bis ein geschmeidiger Pudding entsteht. Nachdem der Pudding abgekühlt ist, werden Schmand und Eigelb behutsam untergerührt, um eine köstliche Creme zu kreieren. Diese herrliche Masse wird dann gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilt. Anschließend werden die abgetropften Sauerkirschen liebevoll auf der Creme platziert und der Kuchen wird erneut für 15–20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze gebacken, bis er eine verlockende goldbraune Farbe annimmt.
Damit die Köstlichkeit ihre vollständige Geschmackstiefe entfalten kann, sollte der Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen. Für den abschließenden Glanz wird aus dem aufgefangenen Kirschsaft und dem Tortenguss gemäß der Packungsanleitung eine glänzende Glasur hergestellt und großzügig über den Kuchen gegossen.
Für das ultimative Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, um sicherzustellen, dass sich die Aromen vollständig entfalten können. Dieser Kirsch-Schmand-Blechkuchen ist nicht nur für seine saftige Konsistenz, sondern auch für seinen unwiderstehlich köstlichen Geschmack bekannt. Genießen Sie diese Gaumenfreude in vollen Zügen!
