ZUTATEN:
Biskuit Rezept:
- 4 Eier
- 100g Zartbitterkuvertüre
- 200ml Milch
- 150ml Öl
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 300g Mehl
Tortenfüllung:
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 400g Sahne
- 100g Quark
- 5 EL Vanillezucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- 200g Sahne zum Einstreichen
- 150g Vollmilchkuvertüre
- 3 EL Kokosöl
- 200g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 2 Tortenwaffeln / Waffelblätter – ca. 3 Kinder Maxi Kings
Zubereitung:
Biskuit Rezept:
Für den Biskuit wird ein sogenannter Wunderkuchen gebacken. Dazu wird die Kuvertüre mit der Milch über einem Wasser geschmolzen, anschließend muss sie auskühlen.
Die Eier, die Raumtemperatur haben sollten, werden mit der Prise Salz aufgeschlagen. Der Zucker wird hinzugerieselt und die Masse weiterhin für 10 Minuten cremig aufgeschlagen.
Unter langsamen Rühren werden das Öl und die ausgekühlte Schokoladenmilch zum Teig gegossen. Das Mehl und Backpulver werden miteinander vermischt und zur Masse gesiebt. Rührt diese kurz unter, bis sie gänzlich eingearbeitet ist. Füllt den Teig in eine 26er Springform bzw. einen Tortenring.
Der Kuchen wird für 30-40 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken. Lasst ihn danach auskühlen und schneidet 2 Tortenböden daraus.
Tortenfüllung:
Die Dose der gezuckerten Kondensmilch wird zunächst aufgekocht. Entfernt dazu das Etikett der Dose und legt sie in einen Topf, den ihr mit Wasser füllt, sodass der Wasserstand ca. 2 cm über der Dose liegt. Auf mittlerer Hitze wird der Topf auf den Herd gestellt. Nach 4 Stunden kann die Dose vorsichtig herausgenommen werden und sollte auf Zimmertemperatur auskühlen.
Tipp:
Da die Zubereitung für das Karamell mit der gezuckerten Kondensmilch seine Zeit dauert, kann diese auch schon prima am Vortag zubereitet werden. Lasst die Dose nur verschlossen, bis ihr sie gebraucht. Alternativ gibt es die gezuckerte Kondensmilch auch in russischen Geschäften schon gekocht zu kaufen! Einfach mal nachschauen
Die Sahne wird mit dem Vanillezucker und der Hälfte des Sahnefestigers steifgeschlagen. Ist die Sahne fest, wird das restliche Sahnesteif mit dem Quark untergerührt. Aus den 2 Waffelblättern werden Kreise mit 26cm Durchmesser ausgestochen. Hier kann der Tortenring zur Hilfe genommen werden.
Der erste Tortenboden wird auf eine Tortenplatte gelegt und der Backring wieder umgespannt. Nach Bedarf kann der Tortenboden z.B. mit Karamellsirup von Monin beträufelt werden. Der Sirup kann auch zusätzlich mit etwas Wasser verdünnt werden. Verteilt 1/3 der Sahnecreme darauf.
Das erste Waffelblatt wird auf die Sahnecreme gelegt und vorsichtig angedrückt. Hier wird die karamellisierte Kondensmilch verteilt und das zweite Waffelblatt kann aufgelegt werden. Verstreicht erneut 1/3 der Sahnecreme und legt den zweiten Tortenboden auf, der ebenfalls nach Bedarf getränkt werden kann.
Das restliche Drittel der Creme wird verteilt und die Torte wird für 30 Minuten kalt gestellt. In der Zwischenzeit werden die Mandeln (alternativ Haselnüsse) angeröstet. Die Kuvertüre wird mit dem Kokosöl über einem Wasserbad geschmolzen (alternativ kann Kuchenglasur verwendet werden). Lasst beides auskühlen und schlagt euch erneut Sahne zum Einstreichen auf.
Nach dem Kühlen werden die Ränder der Torte mit Sahne eingestrichen. Drückt die Mandeln an die Ränder fest und verteilt die Kuvertüre darauf und streicht sie vorsichtig über die Ränder. Die Kinder Maxi Kings werden in kleine Stücke geschnitten und auf der Torte verteilt.
7 Die Torte muss nochmal für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit auch die Waffelblätter im Kuchen durchziehen und weich werden.
Guten Appetit
Kinder Maxi King Torte
Beschreibung
Eine köstliche Torte, inspiriert vom beliebten Kinder Maxi King. Mit Schokoladenbiskuit, Karamellfüllung und knusprigen Mandeln – ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber!
Zutaten
- 4 Eier
- 100g Zartbitterkuvertüre
- 200ml Milch
- 150ml Öl
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 300g Mehl
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 400g Sahne
- 100g Quark
- 5 EL Vanillezucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- 200g Sahne zum Einstreichen
- 150g Vollmilchkuvertüre
- 3 EL Kokosöl
- 200g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 2 Tortenwaffeln / Waffelblätter – ca. 3 Kinder Maxi Kings
Anweisungen
- Für den Biskuit die Kuvertüre mit der Milch über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Eier mit Salz aufschlagen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten cremig schlagen.
- Öl und abgekühlte Schokoladenmilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und kurz unterrühren.
- Den Teig in eine 26er Springform füllen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 2 Böden schneiden.
- Für die Füllung die Dose gezuckerte Kondensmilch 4 Stunden in Wasser kochen und abkühlen lassen (oder fertige Karamellcreme verwenden).
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Restliches Sahnesteif mit Quark unterrühren.
- Aus den Waffelblättern Kreise (26cm) ausstechen.
- Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Backring umschließen. Nach Bedarf mit Karamellsirup beträufeln. 1/3 der Sahnecreme darauf verteilen.
- Das erste Waffelblatt auf die Sahnecreme legen und andrücken. Karamellisierte Kondensmilch verteilen, zweites Waffelblatt auflegen. Erneut 1/3 der Sahnecreme verstreichen und den zweiten Tortenboden auflegen, der ebenfalls getränkt werden kann.
- Das restliche Drittel der Creme verteilen und die Torte 30 Minuten kalt stellen.
- Mandeln anrösten. Kuvertüre mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Sahne zum Einstreichen aufschlagen.
- Die Ränder der Torte mit Sahne einstreichen. Mandeln an die Ränder drücken und Kuvertüre darüber verteilen. Kinder Maxi Kings in Stücke schneiden und auf der Torte verteilen.
- Die Torte mindestens 3 Stunden kühlen, damit die Waffelblätter weich werden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
