Die Zutaten haben beabsichtigt keine Mengenangaben. Man soll einfach so viel nehmen, je nachdem für wie viele Personen man kocht und natürlich was man mag.
Die Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. In Scheiben schneiden und in eine Auflaufform abwechselnd mit in Würfel geschnittener Wurst (geräuchertem Schweinefleisch) und Gemüse (Erbsen, Karotten, Zwiebel) schichten. Jede Kartoffelschicht salzen.
Milch mit einem Ei verquirlen, pfeffern und den Auflauf damit übergießen. In den Ofen schieben und goldbraun backen.
