Zutaten
- 600 g Kartoffel(n) in feine Scheiben geschnitten
- 400 g Hackfleisch vom Rind
- 5 Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen
- 1 Ei(er)
- 100 g Quark, Magerstufe
- 100 g Käse, geriebener
- Salz und Pfeffer
- Muskat, gerieben
- Majoran, gerebelt
- etwas Olivenöl
Zubereitung
Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen.
Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei – Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.
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Kartoffel Paprika Pfanne mit Hackfleisch
Beschreibung
Eine herzhafte Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch, verfeinert mit Käse und Gewürzen. Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptgericht
Schlüsselwörter:Kartoffel, Paprika, Hackfleisch, Pfanne, Einfach, Schnell
Zutaten
- 600 g Kartoffeln, in feine Scheiben geschnitten
- 400 g Hackfleisch vom Rind
- 5 Paprikaschoten (rot, grün, gelb), in feinen Streifen
- 1 Ei
- 100 g Quark, Magerstufe
- 100 g Käse, geriebener
- Salz und Pfeffer
- Muskat, gerieben
- Majoran, gerebelt
- etwas Olivenöl
Anweisungen
- Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen.
- Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei – Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 350 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 300 mg
