Hier ist ein leckeres Rezept für Mandel-Orangen-Kekse, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (12 Portionen)
- 120 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 90 g Honig
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 60 g Orangen-Confit
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 EL Cointreau
- 1 EL Bittermandel-Aroma
Zubereitung
Mehl, Backpulver und kandierte Orangen in die Schüssel Ihres Thermomixes geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen.
Honig, Butter, Zucker, Cointreau, Bittermandel, Ei und gemahlene Mandeln zugeben.
1 Minute im Cob-Modus kneten.
Den Teig herausnehmen und zu einer Kugel formen, dann für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 160°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.
Je nach Größe der Kekse 15 bis 20 Minuten backen.
Auf einem Teller abkühlen lassen.
