Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Champignons
- 200 g Hackfleisch
- 8 EL Petersilie
- 4 Tomaten
- 4 Eier
- 400 ml Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Inzwischen die in Scheiben geschnittenen Champignons, das Hackfleisch und die Petersilie in eine beschichtete Pfanne geben und andünsten bis es duftet. Dann auf die Kartoffeln verteilen.
Tomaten brühen, abziehen, vierteln, entkernen und würfeln. Über das Pilzfleisch geben. Ei und Fleischbrühe verquirlen, kräftig würzen und über den Auflauf gießen. Bei 200°C etwa 20 Minuten überbacken.
Kartoffel-Fleisch-Auflauf
Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln und Hackfleisch.
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Champignons
- 200 g Hackfleisch
- 8 EL Petersilie
- 4 Tomaten
- 4 Eier
- 400 ml Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kartoffeln schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Salzwasser kochen.
- Champignons in Scheiben schneiden. Hackfleisch und Petersilie in Pfanne geben. Andünsten bis es duftet.
- Kartoffeln in Auflaufform geben. Pilzfleisch über die Kartoffeln verteilen.
- Tomaten brühen und abziehen. Tomaten vierteln und entkernen. Tomaten würfeln.
- Tomaten über das Pilzfleisch geben. Eier und Fleischbrühe verquirlen. Würzen und über den Auflauf gießen.
- Auflauf bei 200°C etwa 20 Minuten überbacken.
