Name: Kappenzipfel, leckere Schokobömbchen!
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Ca. 40 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 270 g Mehl; 2 EL Kakaopulver, gesiebt; 1 Msp. Backpulver; 120 g Mandeln; 120 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 250 g Butter; 3 Eigelb; 250 g Vollmilchkuvertüre; 40 g Palmin; 250 g Nutella, zimmerwarm; 2 EL Nussmark; 250 g Haselnussglasur

Zutaten

270 g Mehl
2 EL, gestr. Kakaopulver, gesiebt
1 Msp. Backpulver
120 g Mandeln
120 g Puderzucker
1 Prise Salz
250 g Butter
3 Eigelb
250 g Vollmilchkuvertüre
40 g Palmin
250 g Nutella, zimmerwarm
2 EL, gehäuft Nussmark
250 g Haselnussglasur

Zubereitung

Zuerst die Mandeln rösten, abkühlen lassen und dann fein mahlen.
Nun aus den Zutaten bis einschließlich Eigelb einen Mürbeteig kneten, diesen gut verpackt ca. 5 – 10 Min. kühlen. Nicht länger, er wird dann sehr hart und man muss ihn danach wieder weich kneten!

Dann gleichmäßige Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen. Haselnussgroße Stücke abstechen und in der Hand zur Kugel rollen. Jetzt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffel in der Mitte der Kugeln ein Loch machen, aber nicht zu tief.

Dann diese Kugeln mit Loch im auf 170 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen. Danach sind sie noch weich und mürbe, werden aber fester wenn sie abgekühlt sind! Deshalb einfach auf dem Backpapier erkalten lassen, dann bricht keines!

Kappenzipfel, leckere Schokobömbchen!

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:Ca. 40 Stück

Beschreibung

Kappenzipfel sind leckere Schokobömbchen, die perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Nascherei geeignet sind. Ein Mürbeteig mit Mandeln und Kakao, gefüllt mit Nutella und überzogen mit Haselnussglasur.

Küche:Deutsch

Kategorie:Gebäck

Schlüsselwörter:Kekse, Schokolade, Mandeln, Haselnuss, Weihnachten

Zutaten

270 g Mehl
2 EL Kakaopulver, gesiebt
1 Msp. Backpulver
120 g Mandeln
120 g Puderzucker
1 Prise Salz
250 g Butter
3 Eigelb
250 g Vollmilchkuvertüre
40 g Palmin
250 g Nutella, zimmerwarm
2 EL Nussmark
250 g Haselnussglasur

Anweisungen

Zuerst die Mandeln rösten, abkühlen lassen und dann fein mahlen.
Aus den Zutaten bis einschließlich Eigelb einen Mürbeteig kneten, diesen gut verpackt ca. 5 – 10 Min. kühlen.
Gleichmäßige Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen. Haselnussgroße Stücke abstechen und in der Hand zur Kugel rollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffel in der Mitte der Kugeln ein Loch machen, aber nicht zu tief.
Diese Kugeln mit Loch im auf 170 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
Auf dem Backpapier erkalten lassen.