ZUTATEN
- Butter (zum Ausfetten)
- Mandeln gemahlen (zum Ausstreuen)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
- 2 EL Vanillezucker
- 120 g Puderzucker
- 1 kg Quark
- 200 g Joghurt
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Speisestärke
- 150 ml Sahne
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Schritt
Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter ausfetten und mit Mandeln ausstreuen. - Schritt
Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Orangensaft, -abrieb, Vanillezucker, Puderzucker, Quark, Joghurt, Mandeln, Backpulver und Stärke glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben, den Eischnee unterziehen und die Masse in die Form füllen. - Schritt
Glatt streichen und im Ofen ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu stark bräunen, rechtzeitig abdecken. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Käsekuchen ohne Mehl
Ein leckerer Käsekuchen, der ganz ohne Mehl auskommt.
- Butter Butter (zum Ausfetten)
- Mandeln g Mandeln gemahlen (zum Ausstreuen)
- 4 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Bio-Orange (Saft und Abrieb)
- 2 EL Vanillezucker
- 120 g Puderzucker
- 1000 g Quark
- 200 g Joghurt
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Speisestärke
- 150 ml Sahne
- Puderzucker Puderzucker (zum Bestäuben)
- Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter ausfetten und mit Mandeln ausstreuen.
- Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Orangensaft, -abrieb, Vanillezucker, Puderzucker, Quark, Joghurt, Mandeln, Backpulver und Stärke glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben, den Eischnee unterziehen und die Masse in die Form füllen.
- Glatt streichen und im Ofen ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu stark bräunen, rechtzeitig abdecken. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
