Name: Käsekuchen mit 2 Schichten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 65 g Butter; 75 g Zucker; 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 1 Ei(er); 500 g Quark; 150 g Zucker; 3 Eigelb; 2 Becher Schmand à 200 ml; 150 ml Öl; 125 ml Milch; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 3 Eiweiß; 1 Prise(n) Salz; 3 EL Zucker; Fett für die Form

Köstlicher Käsekuchen in zwei Schichten

ZUTATEN:

65 g Butter
75 g Zucker
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Ei(er)
500 g Quark
150 g Zucker
3 Eigelb
2 Becher Schmand à 200 ml
150 ml Öl
125 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
3 Eiweiß
1 Prise(n) Salz
3 EL Zucker
Fett für die Form

ZUBEREITUNG:

Dieser Käsekuchen ist eine köstliche Variante des klassischen Gebäcks und beeindruckt mit seinen zwei verlockenden Schichten. Die Zubereitung beginnt mit einem Mürbeteig, der aus Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und einem Ei geknetet wird. Nachdem der Teig kurz im Kühlschrank geruht hat, wird er gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten einer eingefetteten 28-cm-Backform verteilt.

Für die Füllung wird eine Mischung aus Quark, Zucker, Eigelb, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver hergestellt. Ein Teil dieser Masse wird beiseite gestellt, während der Rest über den vorbereiteten Mürbeteig in die Backform gegossen wird. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten lang gebacken.

Kurz vor Ende der Backzeit werden Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker zu steifem Schnee geschlagen. Die zurückbehaltene Quarkmasse wird vorsichtig unter den Eischnee gehoben, um eine luftige, zarte Creme zu erhalten. Diese wird dann über den bereits gebackenen Kuchen verteilt, und der Kuchen wird für weitere 15 Minuten gebacken.

Damit der Kuchen seine Form behält und nicht zusammenfällt, ist es wichtig, ihn langsam bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen zu lassen.

Dieser zweischichtige Käsekuchen ist eine Verführung für die Sinne, der dank seiner zarten Textur und seines köstlichen Geschmacks jeden Gaumen verwöhnt. Ob als Nachspeise oder für besondere Anlässe, dieser Käsekuchen mit zwei Schichten wird sicherlich alle begeistern, die ihn probieren.

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Käsekuchen mit 2 Schichten

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:1 Stunde

Gesamtzeit:1 Stunde 20 Minuten

Portionen:12 servings

Beschreibung

Ein köstlicher Käsekuchen mit zwei Schichten, der durch seine zarte Textur und seinen delikaten Geschmack besticht. Perfekt als Dessert oder für besondere Anlässe.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Käsekuchen, Kuchen, Dessert, Backen, Quark

Zutaten

65 g Butter
75 g Zucker
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Ei(er)
500 g Quark
150 g Zucker
3 Eigelb
2 Becher Schmand à 200 ml
150 ml Öl
125 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
3 Eiweiß
1 Prise(n) Salz
3 EL Zucker
Fett für die Form

Anweisungen

Für den Mürbeteig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und ein Ei verkneten.
Den Teig kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten einer eingefetteten 28-cm-Backform verteilen.
Für die Füllung Quark, Zucker, Eigelb, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver verrühren.
Einen Teil der Quarkmasse beiseite stellen.
Die restliche Quarkmasse über den Mürbeteig in die Backform gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Die zurückbehaltene Quarkmasse vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die Eischnee-Quarkmasse über den vorgebackenen Kuchen verteilen.
Den Kuchen weitere 15 Minuten backen.
Den Kuchen bei leicht geöffneter Backofentür langsam auskühlen lassen.