JOGHURT ZITRONEN GUGELHUPF

Zutaten

• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
• 5 Ei(er)
• 250 ml Joghurt, 3,5% Fett
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Zum Verzieren:

• Kuchenglasur (Zitronen-)
• Krokant (Haselnuss-)

Zubereitung:

1. Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
2. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
3. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
4. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.

JOGHURT ZITRONEN GUGELHUPF

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:60 Minuten

Gesamtzeit:80 Minuten

Portionen:1 Gugelhupf

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Beschreibung

Ein saftiger und aromatischer Joghurt-Zitronen-Gugelhupf, perfekt für Kaffee und Kuchen. Mit frischer Zitrone und knackigem Haselnusskrokant.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Gugelhupf, Zitrone, Joghurt, Kuchen, Backen, Haselnusskrokant

Zutaten

• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
• 5 Ei(er)
• 250 ml Joghurt, 3,5% Fett
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• Kuchenglasur (Zitronen-)
• Krokant (Haselnuss-)

Anweisungen

1. Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
2. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
3. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
4. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 6 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 2 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 100 mg
• Phosphor: 80 mg