ZUTATEN ( 12 Portionen ):
- 500 g Hackfleisch vom Schwein, mager
- 300 g Tatar oder Rinderhack
- 2 Ei(er)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Prisen Muskat
- 2 EL Paniermehl oder Parmesan
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 TL Öl
- 125 g Schafskäse, light
- 400 g Blattspinat, gefrostet oder frisch, dann etwas mehr
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Chili
- Salz und Pfeffer
- Kümmel, gemahlen
- Gewürz(e), nach Wahl
ZUBEREITUNG:
Die Lebensmittel können mit normalen Hackfleisch oder Rinderhack ausgetauscht werden. Mein Rezept basiert auf fettarm und ww-geeignet.
Fleisch mit der vorher in Würfel geschnittenen und mit 1 Tl Öl angebratenen Zwiebel und den Gewürzen einschließlich den Eiern und dem Semmelmehl vermengen. Abschmecken. Nach Bedarf eigene Gewürze der Wahl zugeben.
Die Masse auf ein Backpapier geben und gleichmäßig als längliches Rechteck ausrollen. Auf das Hack den leicht angetauten oder frisch blanchierten und gut ausgedrückten Spinat geben. Schafskäse light bei WW, ansonsten auch normalen über den Spinat bröseln. Pfeffer, Salz und Muskat und eine Prise Knoblauch darüber streuen.
Alles mit dem Backpapier wie einen Biskuitteig aufrollen. Das geht ziemlich einfach. Die Enden zudrücken und die Rolle mit dem Backpapier auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Vom ausgetretenen Fleischsaft auf dem Backpapier kann man bei Bedarf eine kleine Soße machen.
Das ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht, welches durchaus auch partygeeignet ist. Es schmeckt kalt und warm sehr gut.
Illes leichte Hackrolle mit Blattspinat und Fetakäse gefüllt
Beschreibung
Eine leichte und unkomplizierte Hackrolle, gefüllt mit Blattspinat und Fetakäse. Ideal für Partys, schmeckt warm und kalt.
Zutaten
- 500 g mageres Schweinehackfleisch
- 300 g Tatar oder Rinderhack
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Paniermehl oder Parmesan
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Öl
- 125 g Schafskäse, light
- 400 g Blattspinat, gefroren oder frisch
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Chili
- Salz und Pfeffer
- Gemahlener Kümmel
- Gewürze nach Wahl
Anweisungen
- Fleisch mit gewürfelten Zwiebeln, die in 1 TL Öl angebraten wurden, Gewürzen, Eiern und Semmelmehl vermengen. Abschmecken und nach Bedarf eigene Gewürze hinzufügen.
- Die Masse auf einem Backpapier zu einem länglichen Rechteck ausrollen.
- Den leicht angetauten oder blanchierten und ausgedrückten Spinat auf dem Hack verteilen.
- Schafskäse (light für WW) über den Spinat bröseln. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und einer Prise Knoblauch bestreuen.
- Alles mit dem Backpapier wie einen Biskuitteig aufrollen. Die Enden zudrücken.
- Die Rolle mit dem Backpapier auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Aus dem ausgetretenen Fleischsaft auf dem Backpapier kann bei Bedarf eine kleine Soße zubereitet werden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 90 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 800 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 250 mg
