ZUTATEN ( 2 Portionen ):
- 1 kleine Zucchini
- 1 große Fleischtomate(n) (ein Muss für den Geschmack)
- 1 große Zwiebel(n)
- 12 kleine Champignons
- 1 Paprikaschote(n)
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Thymian, getrockneter
- 2 EL Käse, geriebener oder 30 g Parmesan
- Gemüsebrühe, gekörnte
- Knoblauchpulver
- Fett für die Form
ZUBEREITUNG:
Zucchini und Paprikaschote in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel längs halbieren und dann längs achteln. Champignons entweder vierteln oder kleine halbieren. Die Fleischtomate vierteln, aushöhlen und die Kerne gleich in die leicht gefettete Form geben. Das Fruchtfleisch der Tomate in Stücke schneiden.
Alle Gemüsereste in die Form geben. Die vorbereiteten Gemüsestücke aufspießen und darauf legen.
Aus Öl mit einem Spritzer Mineralwasser mit Salz und Pfeffer eine Verbindung schlagen und
das Paprikapulver mit dem Thymian und dem Chili darunter schlagen. Diese Masse mit dem Pinsel auf das Gemüse auftragen und anschließend die Spieße mit Knoblauch und gekörnter Brühe (ohne Flüssigkeit) leicht überstäuben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Danach den Reibekäse überstreuen und weitere 5 – 10 Minuten überbacken.
Dieses Gemüse im Sommer mit kaltem Naturjoghurt oder Hüttenkäse reichen.
Illes Gemüsespieße aus dem Backofen
Beschreibung
Dieses Rezept für Gemüsespieße aus dem Backofen ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere und gesunde Mahlzeit. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sind diese Spieße ein Genuss für jeden Geschmack.
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 große Fleischtomate(n)
- 1 große Zwiebel(n)
- 12 kleine Champignons
- 1 Paprikaschote(n)
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Thymian, getrockneter
- 2 EL Käse, geriebener oder 30 g Parmesan
- Gemüsebrühe, gekörnte
- Knoblauchpulver
- Fett für die Form
Anweisungen
- Zucchini und Paprikaschote in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel längs halbieren und dann längs achteln. Champignons entweder vierteln oder kleine halbieren. Die Fleischtomate vierteln, aushöhlen und die Kerne gleich in die leicht gefettete Form geben. Das Fruchtfleisch der Tomate in Stücke schneiden.
- Alle Gemüsereste in die Form geben. Die vorbereiteten Gemüsestücke aufspießen und darauf legen.
- Aus Öl mit einem Spritzer Mineralwasser mit Salz und Pfeffer eine Verbindung schlagen und das Paprikapulver mit dem Thymian und dem Chili darunter schlagen. Diese Masse mit dem Pinsel auf das Gemüse auftragen und anschließend die Spieße mit Knoblauch und gekörnter Brühe (ohne Flüssigkeit) leicht überstäuben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Danach den Reibekäse überstreuen und weitere 5 – 10 Minuten überbacken.
- Dieses Gemüse im Sommer mit kaltem Naturjoghurt oder Hüttenkäse reichen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 7 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 1500 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 200 mg
