Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Dessert sind, das Ihre Sinne verwöhnt, dann ist die gewickelte Erdbeer-Tiramisu-Torte die perfekte Wahl. Mit einer Kombination aus saftigen Erdbeeren, cremiger Mascarpone-Creme und luftigem Biskuitboden ist dieses Dessert eine wahre Geschmacksexplosion. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese Torte selbst zubereiten können.
Inhaltsverzeichnis
Einführung
Die gewickelte Erdbeer-Tiramisu-Torte ist ein beliebtes Dessert, das vor allem in der Sommerzeit gerne serviert wird. Sie kombiniert die Frische von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone und der Leichtigkeit eines Biskuitbodens. Mit ihrem ansprechenden Aussehen und ihrem verlockenden Geschmack ist diese Torte ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
Um die gewickelte Erdbeer-Tiramisu-Torte zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Kekse (Amarettini)
- 75 g Butter oder Margarine
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier, getrennt
- 4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 300 g Joghurt
- 1 EL Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Sahne
- 300 g Erdbeeren
Für die Garnitur:
- 400 g Sahne
- 200 g Erdbeeren
- 50 g Kekse (Amarettini)
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die gewickelte Erdbeer-Tiramisu-Torte zuzubereiten:
Für den Boden:
- Zerbröseln Sie die Amarettini-Kekse fein.
- Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit den Amarettinibröseln.
- Setzen Sie einen Tortenring oder einen Springformrand auf eine Tortenplatte und drücken Sie die Bröselmasse auf den Tortenboden innerhalb des Rings. Stellen Sie es kalt.
Für den Biskuitboden:
- Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie es mit Backpapier aus. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit heißem Wasser und 75 g Zucker dick-cremig.
- Mischen Sie Mehl und Kakao und sie ben Sie es über die Eigelbmasse.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz steif und lassen Sie den restlichen Zucker einrieseln. Schlagen Sie weiter, bis die Masse steif ist.
- Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbcreme.
- Streichen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und backen Sie ihn für etwa 10-12 Minuten.
- Stürzen Sie den Biskuitboden auf ein Küchentuch, entfernen Sie aber nicht das Blech.
Für die Creme:
- Weichen Sie die Gelatine ein.
- Rühren Sie Mascarpone, Joghurt und Zucker glatt.
- Lösen Sie die Gelatine auf und rühren Sie etwa 2 EL Mascarponecreme darunter.
- Schlagen Sie die Sahne steif und würfeln Sie die Erdbeeren. Heben Sie beides unter die gelierende Mascarponecreme.
Torte zusammenstellen:
- Nehmen Sie das Blech vorsichtig vom Biskuitboden und entfernen Sie das Backpapier.
- Streichen Sie die Mascarponecreme auf den Biskuitboden und schneiden Sie ihn in etwa 4 cm breite Streifen.
- Rollen Sie den ersten Streifen auf und platzieren Sie ihn in der Mitte des Amarettinibodens.
- Wickeln Sie die übrigen Streifen um den ersten Streifen herum. Stellen Sie die Torte kalt.
Garnitur:
- Halbieren Sie die Erdbeeren und schlagen Sie die Sahne steif.
- Füllen Sie etwa 4 EL Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
- Bestreichen Sie die Torte rundherum mit der restlichen Sahne.
- Setzen Sie abwechselnd Amarettini und Sahnetupfer in zwei Reihen auf die Oberfläche der Torte.
- Legen Sie einen Ring aus Erdbeerhälften in die Sahnetupfer.
Verzierung:
- Verzieren Sie den Tortenrand und die Tortenmitte nach Belieben mit Sahne, Erdbeeren und Amarettini.
- Stellen Sie die Torte für einige Stunden kalt.
Fazit
Die gewickelte Erdbeer-Tiramisu-Torte ist eine wahrhaft verführerische Leckerei. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer ansprechenden Optik ist sie das ideale Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um Ihre Lieben zu verwöhnen. Mit einer perfekten Kombination aus saftigen Erdbeeren, cremiger Mascarpone-Creme und luftigem Biskuitboden wird diese Torte sicherlich Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
FAQ 1: Kann ich anstelle von Erdbeeren auch andere Früchte verwenden?
FAQ 2: Wie lange kann ich die Torte im Kühlschrank aufbewahren?
FAQ 3: Kann ich die Gelatine in der Creme weglassen?
FAQ 4: Kann ich die Torte einfrieren?
FAQ 5: Gibt es eine Möglichkeit, die Torte leichter zu machen?
Gewickelte Erdbeer – Tiramisu – Torte: Ein Köstliches Rezept zum Verwöhnen Ihrer Sinne
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Kekse (Amarettini)
- 75 g Butter oder Margarine
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier, getrennt
- 4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 300 g Joghurt
- 1 EL Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Sahne
- 300 g Erdbeeren
Für die Garnitur:
- 400 g Sahne
- 200 g Erdbeeren
- 50 g Kekse (Amarettini)
Zubereitung
Für den Boden:
- Zerbröseln Sie die Amarettini-Kekse fein.
- Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit den Amarettinibröseln.
- Setzen Sie einen Tortenring oder einen Springformrand auf eine Tortenplatte und drücken Sie die Bröselmasse auf den Tortenboden innerhalb des Rings. Stellen Sie es kalt.
Für den Biskuitboden:
- Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie es mit Backpapier aus. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit heißem Wasser und 75 g Zucker dick-cremig.
- Mischen Sie Mehl und Kakao und sieben Sie es über die Eigelbmasse.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz steif und lassen Sie den restlichen Zucker einrieseln. Schlagen Sie weiter, bis die Masse steif ist.
- Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbcreme.
- Streichen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und backen Sie ihn für etwa 10-12 Minuten.
- Stürzen Sie den Biskuitboden auf ein Küchentuch, entfernen Sie aber nicht das Blech.
Für die Creme:
- Weichen Sie die Gelatine ein.
- Rühren Sie Mascarpone, Joghurt und Zucker glatt.
- Lösen Sie die Gelatine auf und rühren Sie etwa 2 EL Mascarponecreme darunter.
- Schlagen Sie die Sahne steif und würfeln Sie die Erdbeeren. Heben Sie beides unter die gelierende Mascarponecreme.
Torte zusammenstellen:
- Nehmen Sie das Blech vorsichtig vom Biskuitboden und entfernen Sie das Backpapier.
- Streichen Sie die Mascarponecreme auf den Biskuitboden und schneiden Sie ihn in etwa 4 cm breite Streifen.
- Rollen Sie den ersten Streifen auf und platzieren Sie ihn in der Mitte des Amarettinibodens.
- Wickeln Sie die übrigen Streifen um den ersten Streifen herum. Stellen Sie die Torte kalt.
Garnitur:
- Halbieren Sie die Erdbeeren und schlagen Sie die Sahne steif.
- Füllen Sie etwa 4 EL Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
- Bestreichen Sie die Torte rundherum mit der restlichen Sahne.
- Setzen Sie abwechselnd Amarettini und Sahnetupfer in zwei Reihen auf die Oberfläche der Torte.
- Legen Sie einen Ring aus Erdbeerhälften in die Sahnetupfer.
Verzierung:
- Verzieren Sie den Tortenrand und die Tortenmitte nach Belieben mit Sahne, Erdbeeren und Amarettini.
- Stellen Sie die Torte für einige Stunden kalt.
