Hühnerfrikassee

ZUTATEN

• 1 Huhn, ca. 1300 g
• 1 Bund Suppengrün
• Salz
• 100 g Butter
• 3 EL Mehl
• ½ Zitrone(n)
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 2 kl. Dose/n Champignons
• 4 Tasse/n Reis, kleine Tassen
• Currypulver
• Worcestersauce

ZUBEREITUNG

Das Hähnchen in reichlich Salzwasser mit Suppengrün gar kochen. Ich benutze einen Schnellkochtopf, das dauert ca. 40 Min. Abkühlen lassen und das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Inzwischen den Reis wie gewohnt kochen.

In einem extra Topf die Butter zerlassen und das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Unter ständigem Rühren nach und nach mit so viel Brühe auffüllen, bis die Soße sämig ist.

Dann eine halbe ausgepresste Zitrone, die Sahne und die Gewürze sowie die Champignons zugeben. Kurz aufkochen und mit dem Reis servieren.

Guten Appetit

Hühnerfrikassee

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:50 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 10 Minuten

Portionen:4 Portionen

Rezept drucken Rezept pinnen

Beschreibung

Ein klassisches Hühnerfrikassee mit zartem Hähnchenfleisch, Champignons und einer cremigen Soße, serviert mit Reis. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht für die ganze Familie.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptgericht

Schlüsselwörter:Hühnerfrikassee, Huhn, Reis, Champignons, Cremige Soße, Hausmannskost

Zutaten

• 1 Huhn, ca. 1300 g
• 1 Bund Suppengrün
• Salz
• 100 g Butter
• 3 EL Mehl
• ½ Zitrone(n)
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 2 kl. Dose/n Champignons
• 4 Tasse/n Reis, kleine Tassen
• Currypulver
• Worcestersauce

Anweisungen

1. Das Hähnchen in reichlich Salzwasser mit Suppengrün gar kochen. Ich benutze einen Schnellkochtopf, das dauert ca. 40 Min. Abkühlen lassen und das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Inzwischen den Reis wie gewohnt kochen.
2. In einem extra Topf die Butter zerlassen und das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Unter ständigem Rühren nach und nach mit so viel Brühe auffüllen, bis die Soße sämig ist.
3. Dann eine halbe ausgepresste Zitrone, die Sahne und die Gewürze sowie die Champignons zugeben. Kurz aufkochen und mit dem Reis servieren.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 650 kcal
• Fett: 35 g
• Gesättigte Fettsäuren: 20 g
• Cholesterin: 200 mg
• Natrium: 500 mg
• Kohlenhydrate: 50 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 35 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 500 mg
• Phosphor: 300 mg