Ich biete Ihnen ein Rezept für Himbeer-Tiramisu-Röllchen an, das Sie in den Weihnachtsferien mit dem Thermomix einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten (10 Personen)
Himbeer-Tiramisu-Protokoll
- 500 g Mascarpone
- 2 Eier
- 20cl Crème Liquide, 30-40% mg
- 110 g Ahornsirup
- 2 g Agar-Agar
- einige Silberperlen
Keks
- 1 Packung Kekse
- 1 Glas Himbeermarmelade
Zubereitung
Die flüssige Sahne mit dem Agar-Agar 5 Min. – 90°C – Stufe 3 erhitzen.
Immer Stufe 3, den Ahornsirup, die Mascarpone und die 2 Eigelb hinzufügen. 1min laufen lassen.
Die Eiweiße schlagen und in die vorherige Zubereitung einarbeiten (Stufe 3 – 30 Sek.). Reservieren Sie die Vorbereitung.
Eine große Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Folie am Rand überlaufen lassen (ca. 10 cm)
Die Marmelade in einem Topf erhitzen und die Kekse großzügig eintauchen. Legen Sie sie auf den Boden der Form.
Gießen Sie eine erste Schicht der Zubereitung und wiederholen Sie eine 2. Schicht Kekse, die in Marmelade getränkt sind, dann eine 3. und letzte Schicht Kekse.
Die Ränder mit Frischhaltefolie verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
