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Low Carb Ernährung erfreut sich heutzutage großer Beliebtheit, da sie eine gesunde Alternative zu kohlenhydratreichen Lebensmitteln bietet. Herzhafte Low Carb Pfannkuchen nach Heike sind eine köstliche Option für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne dabei auf den Genuss von Pfannkuchen verzichten zu müssen. In diesem Artikel werden wir das Rezept für diese leckeren Pfannkuchen vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie sie einfach zu Hause zubereiten können.
Einleitung
Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht, das oft mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten in Verbindung gebracht wird. Die herzhafte Variante von Low Carb Pfannkuchen bietet jedoch eine gesündere Alternative, die den Kohlenhydratgehalt reduziert, aber den Geschmack beibehält. Das Rezept für herzhafte Low Carb Pfannkuchen nach Heike ist einfach und schnell zuzubereiten.
Zutaten
Für die Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 g Kokosöl
- 2 TL Salz
- Mediterrane Kräuter
- 4 Eier (Größe L)
- 180 g gemahlene Mandeln
- 40 g Leinmehl
- Wasser
Für den Quark benötigen Sie:
- 8 EL Joghurt
- 8 EL Quark
- 2 TL Leinöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (z.B. Schnittlauch)
Zubereitung
Pfannkuchen
Um die Pfannkuchen zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Schritte:
Schritt 1: Geben Sie das flüssige Kokosöl, Salz, 2-3 TL mediterrane Kräuter, Eier, gemahlene Mandeln und Leinmehl in eine Schüssel.
Schritt 2: Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Handmixer.
Schritt 3: Verdünnen Sie den Teig mit Wasser, bis er noch zähflüssig ist, aber bereits gegossen werden kann. Verwenden Sie etwa 100 ml Wasser.
Schritt 4: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze.
Schritt 5: Gießen Sie den Teig portionenweise in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig, sobald sie stabil genug sind.
Quark
Um den Quark zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:
- Schritt 1: Mischen Sieden Joghurt, Quark, Leinöl und die Kräuter in einer Schüssel.
- Schritt 2: Würzen Sie den Quark mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Schritt 3: Vermischen Sie alle Zutaten gründlich.
Servieren
Servieren Sie die herzhaften Low Carb Pfannkuchen zusammen mit dem Quark. Sie können die Pfannkuchen entweder zusammenrollen oder flach auf einem Teller anrichten. Der Quark kann als Dip oder als Belag auf den Pfannkuchen serviert werden. Genießen Sie diese leckere Low Carb Mahlzeit!
Nährwertangaben
- Kalorien: 604 kcal
- Kohlenhydrate: 3 g (netto)
- Ballaststoffe: 7 g
- Fett: 57 g
- Eiweiß: 17 g
Fazit
Herzhafte Low Carb Pfannkuchen nach Heike sind eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine kohlenhydratarme Option für Menschen, die ihre Ernährung bewusst gestalten möchten. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von Pfannkuchen zu genießen, ohne sich um einen hohen Kohlenhydratgehalt sorgen zu müssen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Frage 1: Kann ich anstelle von gemahlenen Mandeln andere Mehlsorten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können andere Low Carb Mehlsorten wie Kokosmehl oder Mandelmehl verwenden, um die Pfannkuchen zuzubereiten.
Frage 2: Gibt es Alternativen zum Leinöl im Quark?
Antwort: Ja, Sie können auch Olivenöl oder Avocadoöl anstelle von Leinöl verwenden.
Frage 3: Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?
Antwort: Ja, das Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten und ist somit glutenfrei.
Frage 4: Kann ich den Quark mit anderen Kräutern würzen?
Antwort: Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen und zum Beispiel Petersilie oder Basilikum verwenden.
Frage 5: Wie lange sind die Pfannkuchen haltbar?
Antwort: Die Pfannkuchen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie einfach vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne.
