Zutaten (für 6 Portionen):
- 500 g Tortellini mit Käsefüllung
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 1/2 Salatgurke, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, gehobelt
- 300 g Cherrytomaten, halbiert
- 300 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
- 300 g Ananas, in Würfel geschnitten
Für das Dressing:
- 120 g Mayonnaise, selbstgemacht oder gekauft
- 120 g Sauerrahm
- 100 g Ananassaft
- 1 EL Zucker
- 15 g Dijon-Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung:
Die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Schinken und Ananas zu den Tortellini in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und 20 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
Das Dressing zu den Tortellini und dem Gemüse in die Schüssel geben, alles gut vermengen und abschmecken.
Dieser hawaiianische Tortellini-Salat ist eine herrliche Kombination aus Tortellini, Schinken, frischem Gemüse und einem süßlich-würzigen Dressing. Perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht an warmen Tagen!
Guten Appetit!
