Halbmondplätzchen mit Haselnüssen im Thermomix Ein ganz einfaches, aber so leckeres Rezept: Halbmondplätzchen mit Haselnüssen!
Sie gehören zu meinen absoluten Lieblings-Cupcakes; Das Rezept ist sehr einfach, der längste Teil besteht darin, die Croissants zu formen. Aber das ist es wert !
Zutaten (12 Portionen)
- 90 g ungesalzene Butter
- 100 g Weißmehl
- 25 g Vollkornmehl
- 50 g ganze, geschälte, ungeschälte Haselnüsse
- 40 g brauner
- Zucker 1 EL Praline 1
- Prise Natron
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Schluss
Zubereitung
Geben Sie die Haselnüsse in die Schüssel Ihres Thermomixes und mixen Sie 7 Sekunden lang auf Stufe 7.
Anschließend die in Würfel geschnittene kalte Butter sowie die übrigen Zutaten (außer dem Puderzucker) dazugeben. 2 Minuten im Cob-Modus kneten.
Den Teig herausnehmen und eine Wurst formen. In Plastikfolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichgroße Kreise ausschneiden.
Formen Sie Kugeln und formen Sie diese so, dass sie die Form kleiner Croissants erhalten. Machen Sie mit einem Messer 4 Schnitte auf der Oberseite.
Anschließend die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Abschließend 15 Minuten bei 180 °C backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark bräunen.
Bestreuen Sie die Croissants mit Puderzucker, sobald sie aus dem Ofen kommen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
Kalt essen, in einer Metalldose sind sie einige Tage haltbar.
