Zutaten:
- 2 Karotten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Sojasprossen
- 200 g Glasnudeln oder Eiernudeln
- Wasser
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- Salz und Pfeffer
- Sojasauce
- Sesamöl
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in feine Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in schräge Stücke schneiden. Die Sojasprossen gut abtropfen lassen.
Die Glasnudeln in mundgerechte Stücke brechen und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 2 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten und anschließend herausnehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest anschwitzen. Karotten und Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
Das angebratene Hackfleisch und die Glasnudeln zur Pfanne hinzufügen und alles bei starker Hitze weitere 5 Minuten braten. Zum Schluss kräftig mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl abschmecken.
Hackfleischpfanne mit Glasnudeln – ein köstliches Gericht für die Sinne! Guten Appetit! 🍲
