das Originalrezept von Guildos Mutter Lotti
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 130 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 Ei(er)
- 130 g Margarine
- 7 EL Aprikosenkonfitüre
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Haselnüsse, gehackte
- 200 g Mandel(n), gehackte
Zubereitung
- Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen.
- Den Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
- In einem Topf die Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Die Nüsse unterrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 30 min backen.
- Das abgekühlte Gebäck in Vierecke und dann diagonal in Dreiecke zerschneiden. Wer mag, tunkt die Ecken in flüssige Schokolade oder Kuvertüre.
