Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/2 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zitronenschale, getrocknet
Für die Füllung:
- 1 Quark
- 1 Vanillezucker
- 1/2 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack
- 1 TL Zitronenschale, getrocknet
- eventuell etwas Milch
Zubereitung
Für die Füllung einfach alle Zutaten verrühren. Falls sie zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Milch verdünnen.
Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Dann Öl hinzufügen und noch kurz schlagen. Anschließend Milch, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Zitronenschale hinzugeben.
Die Hälfte des Teiges in die eingefettete Backform geben. Die Quarkfüllung vorsichtig in die Mitte geben und mit dem restlichen Teig zudecken.
Den Gugelhupf zuerst bei 200 °C 10 Minuten backen. Die Temperatur anschließend auf 170 °C senken, und den Gugelhupf fertig backen. Den Stäbchentest machen.
