Eine nostalgische Rückkehr zur Kindheit
Erinnern Sie sich an die köstlichen Desserts aus vergangenen Tagen? Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das genau dieses Gefühl der Nostalgie und Gemütlichkeit weckt: Grießkuchen mit Karamell und Rosinen.
Die Vielfalt der Grießkuchen-Rezepte
Grießkuchen kann mit verschiedenen Arten von Grieß zubereitet werden – von Weizengrieß bis hin zu Reisgrieß für diejenigen mit Glutenunverträglichkeit. Doch welche Rolle spielt Grieß eigentlich in der Kunst des Backens?
Der Reiz des altmodischen Grießkuchens
Tauchen Sie ein in den Geschmack der Vergangenheit mit diesem altmodischen Rezept für Grießkuchen. Hergestellt aus Grieß, Eiern, Milch, Zucker, Rosinen und einem Hauch von Rum, wird er kopfüber serviert und mit köstlichem Karamell verziert.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Anzahl der Personen : 6 Personen
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad : Einfach
Zutaten für Grießkuchen mit Rosinen und Karamell:
- 200 g Grieß
- 150 g Rosinen
- 140 g Puderzucker
- 1 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 cl Rum
Für das Karamell:
- 120 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Glukose
Zubereitung:
- Die Rosinen in Rum einlegen. Milch mit Zucker und Vanille zum Kochen bringen und den Grieß einrühren.
- Etwa 5 Minuten lang ständig umrühren, dann vom Herd nehmen. Geschlagene Eier und die Rum-Rosinen hinzufügen.
- Für das Karamell Zucker, Wasser und Glukose ohne Vermischen aufkochen. Sobald das Karamell fertig ist, in die leicht gebutterte Springform gießen.
- Den Grieß in die Form geben und bei 170 °C (Thermostat 6) 30 Minuten backen. Noch heiß aus der Form lösen und genießen.
Grießkuchen mit Rosinen und Karamell ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Reise in die Kindheit. Der nostalgische Geschmack, begleitet von einer leichten Süße und einem Hauch von Rum, macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Reisgrieß anstelle von Weizengrieß verwenden?
Kann ich Reisgrieß anstelle von Weizengrieß verwenden?
Ja, Reisgrieß ist eine großartige glutenfreie Alternative für dieses Rezept.
Kann ich den Rum durch etwas anderes ersetzen?
Kann ich den Rum durch etwas anderes ersetzen?
Falls gewünscht, kann der Rum durch Rum-Extrakt oder eine andere Aromazutat ersetzt werden.
Kann ich die Rosinen weglassen?
Kann ich die Rosinen weglassen?
Die Rosinen tragen zur Süße und Textur des Kuchens bei, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie möchten.
Wie lange hält sich der Grießkuchen?
Der Kuchen kann etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch aufgewärmt noch köstlich.
Kann ich anstelle von Karamell eine andere Soße verwenden?
Natürlich! Probieren Sie eine Schokoladensoße oder eine Fruchtkompottsoße für eine individuelle Note aus.
Grießkuchen mit Rosinen und Karamell
Beschreibung
Ein nostalgischer Grießkuchen mit Karamell und Rosinen, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 200 g Grieß
- 150 g Rosinen
- 140 g Puderzucker
- 1 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 cl Rum
- 120 g Puderzucker (für Karamell)
- 4 Esslöffel Wasser (für Karamell)
- 1 Esslöffel Glukose (für Karamell)
Anweisungen
- Die Rosinen in Rum einlegen. Milch mit Zucker und Vanille zum Kochen bringen und den Grieß einrühren.
- Etwa 5 Minuten lang ständig umrühren, dann vom Herd nehmen. Geschlagene Eier und die Rum-Rosinen hinzufügen.
- Für das Karamell Zucker, Wasser und Glukose ohne Vermischen aufkochen. Sobald das Karamell fertig ist, in die leicht gebutterte Springform gießen.
- Den Grieß in die Form geben und bei 170 °C (Thermostat 6) 30 Minuten backen. Noch heiß aus der Form lösen und genießen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 35 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
