Der Grieß-Rosinen-Kuchen ist ein wunderbares Dessert, das eine Mischung aus einem traditionellen Kuchen und einem Flan bietet. Mit seiner festen, aber feuchten Konsistenz erinnert er an die süßen Erinnerungen der Kindheit. Dieses Rezept, das bis in die Vergangenheit reicht, erfreut sich einer sanften Rückkehr in die Jugendzeit. Lassen Sie uns einen detaillierten Blick auf die Zubereitung dieses köstlichen Grieß-Rosinen-Kuchens werfen:
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Liter Milch
- 3 Eier
- 100 g Rosinen
- 150 g feiner Weizengrieß
- 30 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Bernsteinfarbener Rum (optional)
Karamell:
- 60 g Puderzucker
- 1 großer Esslöffel Wasser
Zubereitung:
Vorbereitung der Rosinen:
- Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit bernsteinfarbenem Rum bedecken.
- Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Am nächsten Tag die Rosinen abtropfen lassen.
Vorbereitung der Form:
- Die Backform einfetten.
Herstellung des Grießbreis:
- Milch, Puderzucker, Butter und Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Den Weizengrieß und die Rosinen in die kochende Flüssigkeit geben.
- Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.
- Abkühlen lassen.
Ei-Mischung:
- Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen.
- Den abgekühlten Grießbrei zu den geschlagenen Eiern gießen und gründlich vermengen.
Karamellzubereitung:
- Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze kochen, um ein blondes Karamell zu erhalten.
Fertigstellung:
- Das Karamell in die vorbereitete Form gießen und die Wände damit beschichten.
- Den vorbereiteten Grießbrei in die mit Karamell beschichtete Form gießen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis er eine schöne goldene Farbe hat.
Abschließende Schritte:
- Die Form aus dem Ofen nehmen und über Nacht stehen lassen, um eine optimale Textur zu erreichen.
- Einen hohlen Teller nehmen und kochendes Wasser auf den Boden gießen.
- Die Form für 2-3 Minuten in das heiße Wasser tauchen, damit sich das Karamell verflüssigt.
- Die Form mit einem großen Teller abdecken und umdrehen, damit der Grieß-Rosinen-Kuchen auf dem Teller liegt.
Genießen:
- Gönnen Sie sich diese süße Köstlichkeit und lassen Sie sich von der einzigartigen Textur und dem Geschmack dieses Grieß-Rosinen-Kuchens verzaubern.
Dieser Grieß-Rosinen-Kuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch eine Reise in die kulinarische Vergangenheit. Die Kombination aus Grieß, Rosinen und Karamell verleiht diesem Kuchen eine unwiderstehliche Süße und einen unverwechselbaren Geschmack. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diese delikate Leckerei und genießen Sie jeden saftigen Bissen dieses wundervollen Desserts.
