Dieser Kuchen schmeckt Klasse und geht superschnell in der Zubereitung
Zutaten
- 400 g Griechischer Joghurt
- 50 g Puddingpulver
- 5 Eier
- 80 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
- Abrieb von einer großen Biozitrone
- Mark einer Vanilleschote
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung
So meine lieben als erses Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Dann Legen Sie eine viereckige Backform mit Backpapier aus, damit später keine Kuchenreste kleben bleiben.
Als nachstes trennen Sie die 5 Eier. Danach Das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.Geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse.
Jetzt vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.
Noch Zum Schluss den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (Stäbchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
