Name: Geschmorte Kohlrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Weißkohl; 600g Faschiertes; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 2 Ei; 100g gewürfelten Speck; 600ml Rinderbrühe; Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; Majoran; Senf

Zutaten:

1 Weißkohl
600g Faschiertes
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Ei
100g gewürfelten Speck
600ml Rinderbrühe
Tomatenmark, Salz & Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Senf

Zubereitung:

Bei dem Weißkohl großzügig am Strung abschneiden, diesen blanchieren und im Eiswasser abschrecken, danach trocken tupfen.

Fülle:

Hackfleisch mit dem Ei, 2 EL Senf, fein gewürfelte Zwiebel u gehobelten Karotten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermengen und zum Schluss nach Belieben mit Majoran verfeinern

Kleine Häufchen auf die ausgelegten Kohlblätter verteilen, zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Die Kohlrouladen in einer hohen Pfanne/ Topf anbraten, sodass sie Farbe bekommen und dabei auch die Speckwürfel mit Auslassen.

Anschließend die Rouladen kurz herausnehmen und in der Pfanne kurz etwas Tomatenmark mit andünsten, danach mit Brühe aufgießen und die Rouladen zurückgeben.

Zugedeckt ca.60min schmoren lassen & Sauce abschmecken.

Lasst es Euch schmecken meine Lieben

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Geschmorte Kohlrouladen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:60 Minuten

Gesamtzeit:90 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Kohlrouladen, gefüllt mit einer würzigen Hackfleischmischung und geschmort in einer aromatischen Brühe.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Kohlrouladen, Geschmort, Hausmannskost, deftig

Zutaten

1 Weißkohl
600g Faschiertes
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Ei
100g gewürfelten Speck
600ml Rinderbrühe
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Majoran
Senf

Anweisungen

Beim Weißkohl großzügig am Strunk abschneiden, diesen blanchieren und im Eiswasser abschrecken, danach trocken tupfen.
Hackfleisch mit dem Ei, 2 EL Senf, fein gewürfelte Zwiebel und gehobelten Karotten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermengen und zum Schluss nach Belieben mit Majoran verfeinern.
Kleine Häufchen auf die ausgelegten Kohlblätter verteilen, zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
Die Kohlrouladen in einer hohen Pfanne/ Topf anbraten, sodass sie Farbe bekommen und dabei auch die Speckwürfel mit Auslassen.
Anschließend die Rouladen kurz herausnehmen und in der Pfanne kurz etwas Tomatenmark mit andünsten, danach mit Brühe aufgießen und die Rouladen zurückgeben.
Zugedeckt ca. 60min schmoren lassen & Sauce abschmecken.