Name: Gefüllte Mohnplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: ca. 30 Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: etwas Fett (für das Backblech); Backpapier; 250 g weiche Butter oder Margarine; 125 g Puderzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.); 1 Pr. Salz; 300 g Weizenmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g); etwa 150 g rote Konfitüre; 100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

ZUTATEN:

Für das Backblech:

etwas Fett
Backpapier

Rührteig:

250 g weiche Butter oder Margarine
125 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
1 Pr. Salz
300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)

Füllung:

etwa 150 g rote Konfitüre

Guss:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

ZUBEREITUNG:

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker nach und nach mit Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl und Mohn-Back abwechselnd in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen. Tupfen auf das Backblech spritzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Füllung

Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Plätzchen auf die Unterseite einen Klecks Konfitüre spritzen, mit dem restlichen Gebäck belegen und leicht andrücken.

Guss

Kuvertüre grob zerkleinern, bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Eine Seite vom Gebäck hineintauchen, auf Backpapier absetzen und fest werden lassen.

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Gefüllte Mohnplätzchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:12 Minuten

Gesamtzeit:42 Minuten

Portionen:ca. 30 Plätzchen

Beschreibung

Gefüllte Mohnplätzchen sind ein köstliches Gebäck, ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zwischendurch. Sie bestehen aus einem mürben Rührteig mit Mohn, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre und überzogen mit zarter weißer Kuvertüre.

Küche:Deutsch

Kategorie:Gebäck

Schlüsselwörter:Plätzchen, Mohn, Weihnachten, Gebäck, Konfitüre, Kuvertüre

Zutaten

etwas Fett (für das Backblech)
Backpapier
250 g weiche Butter oder Margarine
125 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
1 Pr. Salz
300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)
etwa 150 g rote Konfitüre
100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

Anweisungen

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Heißluft vorheizen.
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker nach und nach mit Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl und Mohn-Back abwechselnd in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen. Tupfen auf das Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen. Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Plätzchen auf die Unterseite einen Klecks Konfitüre spritzen, mit dem restlichen Gebäck belegen und leicht andrücken.
Kuvertüre grob zerkleinern, bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Eine Seite vom Gebäck hineintauchen, auf Backpapier absetzen und fest werden lassen.