ZUTATEN:
- 6 große Kartoffel(n), fest kochende
- 150 g Gorgonzola
- 300 g Frischkäse mit Kräutern
- 2 Eigelb
- n. B. Schnittlauch, gehackter
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Die Kartoffeln in der Schale 30 Minuten kochen.
Inzwischen den Gorgonzola mit Frischkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren.
Nun die Kartoffeln längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen. Das Kartoffelinnere zerdrücken und mit in die Käsecreme rühren. Die Creme nun in die Kartoffeln füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.
Dazu schmeckt Salat.
Guten Appetit
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