Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl / 1 Tasse = 250 ml /
- 1 Tasse Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 EL Milch (für die zweite Hälfte des Teigs)
- 2 EL Kakaopulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 2 St. Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 EL Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Packung Puddingpulver mit Vanillegeschmack
Außerdem:
- Pfirsiche, Aprikosen
Zubereitung
Teig:
Eier mit Zucker schlagen. Öl, Milch und Mehl mit Backpulver dazugeben. Den Teig halbieren. In die erste Portion noch die 2 EL Milch und in die zweite das Kakaopulver unterrühren.
Ein Backblech von 30×40 cm einfetten und mehlen. Den hellen Teig darauf verstreichen, darauf ungefähr die Hälfte von dem dunklen Teig Zick Zack geben, darauf Pfirsich- oder Aprikosenstücke legen, mit der Quarkfüllung bestreichen und den restliche dunklen Teig wieder zick zack auf den Quark geben.
Mit dem Spachtel Linien so führen, dass ein interessantes, unregelmäßiges Deko-Muster entsteht. Ich bin mit dem Spachtel bis zum Boden gegangen.
Den Kuchen bei 180-200 ° C 40 Minuten backen, oder nach Bedarf. Die Angaben sind als Richtwerte zu sehen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
