Gefleckter Quarkkuchen mit Pfirsichen

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Tassen Mehl / 1 Tasse = 250 ml /
• 1 Tasse Zucker
• 1 Packung Backpulver
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• 2 EL Milch (für die zweite Hälfte des Teigs)
• 2 EL Kakaopulver

Für die Quarkfüllung:

• 500 g Quark
• 2 St. Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 4 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 1 Packung Puddingpulver mit Vanillegeschmack

Außerdem:

• Pfirsiche, Aprikosen

Zubereitung

Teig:

Eier mit Zucker schlagen. Öl, Milch und Mehl mit Backpulver dazugeben. Den Teig halbieren. In die erste Portion noch die 2 EL Milch und in die zweite das Kakaopulver unterrühren.

Ein Backblech von 30×40 cm einfetten und mehlen. Den hellen Teig darauf verstreichen, darauf ungefähr die Hälfte von dem dunklen Teig Zick Zack geben, darauf Pfirsich- oder Aprikosenstücke legen, mit der Quarkfüllung bestreichen und den restliche dunklen Teig wieder zick zack auf den Quark geben.

Mit dem Spachtel Linien so führen, dass ein interessantes, unregelmäßiges Deko-Muster entsteht. Ich bin mit dem Spachtel bis zum Boden gegangen.
Den Kuchen bei 180-200 ° C 40 Minuten backen, oder nach Bedarf. Die Angaben sind als Richtwerte zu sehen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!