Gebackener Fisch mit Zitronenrahmsoße

Willkommen, Liebhaber der Meeresfrüchte! Wenn Sie nach einer schnellen, köstlichen und gesunden Abendessen-Option suchen, dann ist dieses Rezept für Gebackenen Fisch mit Zitronenrahmsoße Ihre perfekte Lösung. Zubereitet in nur einer Auflaufform, ist es sowohl einfach als auch geschmackvoll – ideal für Wochentage oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich von den reichen Aromen von Zitrone, Sahne und frischem Fisch verzaubern und genießen Sie dabei eine minimale Reinigung!

Einleitung

Gebackener Fisch mit Zitronenrahmsoße ist ein beliebtes Gericht in der westlichen Küche, das für seine Einfachheit und reichhaltigen Aromen geschätzt wird. Dieses Rezept ist ein echtes Juwel für alle, die Meeresfrüchte lieben. Das Gericht vereint frische Fischfilets, die in einer cremigen Zitronensauce gebacken werden, wodurch die natürlichen Aromen des Fisches hervorgehoben werden. Besonders macht das Gericht die leichte, spritzige Sauce, die perfekt mit den natürlichen Säften des Fisches harmoniert. Ein absolutes Muss für alle, die unkomplizierte und tröstliche Gerichte genießen!

Zutaten für Gebackenen Fisch mit Zitronenrahmsoße

• 4 x 150-180g Fischfilets (z. B. Kabeljau, Zander, dorade oder Seelachs), ohne Haut und Gräten
• 50g ungesalzene Butter (ca. 4 Esslöffel)
• 1/4 Tasse Sahne (oder fettarme Milch für eine leichtere Option)
• 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 1/2 Esslöffel Schalotten, fein gehackt (oder durch Schnittlauch ersetzen)
• Frische Petersilie und Zitronenscheiben zum Garnieren

Optionale Varianten

Für eine gesündere Version ersetzen Sie die Sahne durch fettarme Milch und fügen Sie mehr Senf für zusätzlichen Geschmack hinzu.

So Bereiten Sie Gebackenen Fisch mit Zitronenrahmsoße zu – Schritt für Schritt

Schritt 1: Den Fisch Vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Stellen Sie die Fischfilets in eine Auflaufform, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Die Sauce Zubereiten

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter, Sahne, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. In zwei Portionen à 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dazwischen umrühren, bis die Mischung glatt und vollständig geschmolzen ist.

Schritt 3: Die Sauce Über Den Fisch Gießen

Streuen Sie die gehackten Schalotten über die Fischfilets und gießen Sie dann die cremige Zitronensauce darüber.

Schritt 4: Den Fisch Backen

Backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis der Fisch gar ist. Nach dem Backen den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Filets auf Servierplatten anrichten.

Schritt 5: Servieren und Genießen

Löffeln Sie die übrig gebliebene Sauce über den Fisch, garnieren Sie mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben und servieren Sie sofort.

Nützliche Tipps für Gebackenen Fisch mit Zitronenrahmsoße

• Gefrorener Fisch: Wenn Sie gefrorene Fischfilets verwenden, tauen Sie diese vollständig auf und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass die Sauce zu dünn wird.
• Dickerer Fisch: Bei dickeren Filets benötigen Sie möglicherweise eine längere Backzeit. Fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
• Den Richtigen Fisch Wählen: Diese Rezept funktioniert gut mit weißen Fischfilets wie Kabeljau, Zander oder dorade. Vermeiden Sie fettreiche Fische wie Lachs, da sich die Sauce sonst trennen kann.

Begleitvorschläge für Gebackenen Fisch mit Zitronenrahmsoße

Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit leichten Beilagen wie gedämpften Spargel, gerösteten Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas knackigen Weißwein, wie Riesling oder Sauvignon Blanc, ergänzt die zitrusartigen Noten der Zitronenrahmsoße perfekt.

Nährwertangaben

Pro Portion (basierend auf 180g weißem Fischfilet):

• Kalorien: 310
• Fett: 24g
• Kohlenhydrate: 4g
• Protein: 25g
• Ballaststoffe: 0g
• Zucker: 1g

Aufbewahrung und Reste für Gebackenen Fisch

Bewahren Sie übrig gebliebenen Fisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage auf. Zum Aufwärmen im Mikrowelle oder Ofen erwärmen, bis das Gericht durchgeheizt ist. Achten Sie darauf, die Sauce separat zu lagern, um zu verhindern, dass der Fisch matschig wird.

Häufig Gestellte Fragen (FAQs) zu Gebackenem Fisch mit Zitronenrahmsoße

Kann ich gefrorenen Fisch für dieses Rezept verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig aufgetaut und trocken getupft wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Welcher Fisch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Weiße Fische wie Kabeljau, Zander oder dorade sind ideal. Vermeiden Sie fettreiche Fische wie Lachs, da die Sauce sich trennen kann.

Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie reduzieren, indem Sie sie einige Minuten länger im Ofen backen, nachdem der Fisch entfernt wurde.

Was kann ich zu diesem Gericht servieren?

Dieses Gericht passt gut zu Gemüse wie Spargel oder einem einfachen grünen Salat. Für eine deftigere Mahlzeit servieren Sie es mit Kartoffelbrei oder geröstetem Gemüse.

Fazit

Dieser Gebackene Fisch mit Zitronenrahmsoße ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber ist. Mit minimaler Vorbereitung und Reinigung können Sie in nur 15 Minuten eine Gourmet-Mahlzeit genießen! Probieren Sie dieses Gericht heute aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns, indem Sie einen Kommentar hinterlassen oder Ihre eigenen kreativen Variationen teilen. Viel Spaß beim Kochen!