ZUTATEN
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote(n)
- 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
- 325 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter, geschmolzen
- 250 g Himbeeren
ZUBEREITUNG:
Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird. Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.
Falls man TK-Himbeeren verwendet, können diese gefroren in den Teig. Die Backzeit ändert sich nicht.
Guten Appetit
[mv_create key=”2143″ type=”recipe” title=”Frischkäse Muffins” thumbnail=”https://www.kostlicherezepte.com/wp-content/uploads/2023/09/Frischkaese-Muffins.webp”]
Frischkäse Muffins
Beschreibung
Leckere und einfache Frischkäse Muffins mit Himbeeren. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Muffins, Frischkäse, Himbeeren, Backen, Dessert
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
- 325 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter, geschmolzen
- 250 g Himbeeren
Anweisungen
- Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen.
- Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird.
- Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
