Zutaten:
- 1 kg frischer Brokkoli
- 200 g Feta
- 200 g Gouda (gerieben)
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen oder 1 Zehe Ackerknoblauch
- 200 g Sahne
- 2 Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
Den frischen Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen.
Die Brokkoliröschen für 3 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren.
Den Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Gouda reiben.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Sahne und Eier verquirlen, dann mit einer Prise Salz, großzügig Pfeffer und nach Belieben etwas Muskatnuss würzen.
Die blanchierten Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben und den Feta darüber bröseln. Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Ei-Sahne-Mischung über den Brokkoli gießen.
Den geriebenen Gouda gleichmäßig über der Masse verteilen.
Das Gericht bei 220°C im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Eimasse gestockt ist. Dies dauert etwa 15 Minuten.
Das Fitness Brokkoli-Käse-Gratin als Beilage oder Hauptgericht servieren und genießen. Guten Appetit!
