Filetschlemmertopf

ZUTATEN

• 1 1/2 kg Schweinefilet(s)
• 2 Dose/n Champignons, oder Pfifferlinge, auch frische
• 300 g Speck, durchwachsen, geräuchert
• 500 g Zwiebel(n)
• 1 Liter Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
• Speisestärke

ZUBEREITUNG

Filet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten. Zwiebeln, Speck und Pilze zerkleinern und anbraten bzw. dünsten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Die Sahne aufkochen, mit etwas Speisestärke binden, kräftig würzen und über die Zutaten gießen. Im Backofen bei 200 bis 220 Grad ca. 30 Minuten garen.

Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten und erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.

Guten Appetit