Zutaten:
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 g Butter
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- 2 TL San Apart (zur Sicherheit, alternativ 1 Päckchen Sahnesteif)
- 500 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
Erdbeerkuchen ohne Backen ist ein verlockendes Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt und sich perfekt für sommerliche Tage eignet. Dieses Rezept kombiniert den herrlichen Geschmack von frischen Erdbeeren mit einer cremigen Textur, die auf einem knusprigen Keksboden ruht. Es ist eine großartige Wahl, wenn Sie eine leichtere und erfrischende Kuchensorte suchen, die ohne Backen auskommt.
Die Vorbereitung des Bodens:
Um mit diesem köstlichen Rezept zu beginnen, ist der Boden aus Löffelbiskuits die erste Komponente. Die Löffelbiskuits werden in einen Gefrierbeutel gegeben und gründlich zerkleinert, entweder durch sanftes Rollen mit einem Nudelholz oder durch die Verwendung eines Standmixers. Anschließend wird die geschmolzene Butter zu den Bröseln hinzugefügt und gut vermengt. Dieses Gemisch wird dann in eine vorbereitete Springform gegeben und fest angedrückt, um den Boden zu formen. Die Form wird für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt, damit der Boden sich festigt und eine solide Basis für den Kuchen bildet.
Die Zubereitung der Füllung:
Die Füllung für diesen Erdbeerkuchen besteht aus einer geschmeidigen Mischung von Frischkäse, griechischem Joghurt, Zucker und Bourbon-Vanillezucker. Die Frischkäsemasse wird mit einem Mixer gut verrührt, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Einige wählen zusätzlich die Zugabe von San Apart für eine zusätzliche Festigkeit der Masse. Währenddessen wird Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und dann behutsam in einem kleinen Topf erhitzt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird die aufgelöste Gelatine nach und nach unter ständigem Rühren in die Frischkäsemasse eingebracht, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist und die Konsistenz der Füllung optimiert.
Die Montage und Vollendung:
Sobald der Keksboden fest geworden ist, wird die Hälfte der vorbereiteten Creme auf den Boden gegossen und glatt gestrichen. Frische Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten, werden auf der Cremeschicht verteilt, bevor die restliche Creme darübergegeben wird. Die restlichen Erdbeeren dienen zur Verschönerung der Oberfläche der Torte und verleihen ihr ein frisches und attraktives Aussehen.
Das Finale und die Ruhezeit:
Die Torte wird dann sorgfältig abgedeckt und für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt. Ideal ist es, die Torte über Nacht ruhen zu lassen, um sicherzustellen, dass sie fest wird und die Geschmacksrichtungen sich verbinden können. Mindestens sechs Stunden Ruhezeit sind jedoch erforderlich, damit die Gelatine ihre Wirkung entfalten kann und die Torte die gewünschte Konsistenz erhält.
Das Ergebnis dieses Rezepts ist ein erfrischender, verlockender Erdbeerkuchen, der ohne Backen zubereitet wird und mit seinem cremigen Geschmack und der fruchtigen Note der Erdbeeren jeden Gaumen erfreut.
Eine erfrischende Leckerei für heiße Tage
Der Erdbeerkuchen ohne Backen ist eine fantastische Wahl für diejenigen, die nach einer einfachen, aber köstlichen Kuchensorte suchen. Mit einer knusprigen Basis aus Löffelbiskuits, einer cremigen Füllung und der frischen Süße der Erdbeeren ist diese Torte eine Freude für warme Tage und ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Gönnen Sie sich diese erfrischende Köstlichkeit und genießen Sie jeden Bissen dieses himmlischen Kuchens.
