Erdbeer Käsekuchen Schnitten

Erdbeer Käsekuchen Schnitten

ZUTATEN:

Für den Mürbeteig:

  • 150 g Weizenmehl
  • 75 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz

Für die Füllung:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 250 g Quark 20%
  • 2 Ei(er)
  • 100 g Frischkäse
  • 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1/2 Zitrone(n), (Bio), Saft und abgeriebene Schale davon

Für den Belag:

  • 500 g Erdbeeren
  • 25 g Zucker
  • 1 Pck. Tortenguss, rot
  • 250 ml Flüssigkeit (halb Wasser, halb Apfelsaft)

ZUBEREITUNG:

Ein Backblech (Springform) 24 cm x 24 cm einfetten.

Für den Knetteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und alles rasch zu einem Teig kneten. Sollte der Teig kleben, in eine Folie wickeln, eine Zeit lang kalt stellen.

Den Teig in die Springform geben und glatt drücken. Den Backofen (Ober-/Unterhitze 180 °C, Umluft 160 °C) vorheizen.

Für den Belag die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker und Eier unterrühren. Frischkäse, Quark, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Teig streichen und die Springform in den Herd geben. Den Kuchen 35 – 40 Minuten backen. Danach auf einen Kuchenrost setzen und erkalten lassen.

Für den Belag die Erdbeeren halbieren und die Erdbeerhälften auf den Kuchen legen. Aus dem Tortengusspulver, Zucker, Wasser und Apfelsaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Den Guss fest werden lassen.

Der Kuchen kann schon einen Tag vorher gebacken werden und erst bevor er serviert werden soll, mit den Erdbeeren belegt werden.

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Erdbeer Käsekuchen Schnitten

Erdbeer Käsekuchen Schnitten
Vorbereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit:40 Minuten
Gesamtzeit:70 Minuten
Portionen:12 Schnitten

Beschreibung

Köstliche Erdbeer Käsekuchen Schnitten, ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!

Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen und Torten
Schlüsselwörter:Erdbeerkuchen, Käsekuchen, Schnitten, Erdbeeren, Kuchen, Dessert

Zutaten

  • 150 g Weizenmehl
  • 75 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 250 g Quark 20%
  • 2 Ei(er)
  • 100 g Frischkäse
  • 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1/2 Zitrone(n), (Bio), Saft und abgeriebene Schale davon
  • 500 g Erdbeeren
  • 25 g Zucker
  • 1 Pck. Tortenguss, rot
  • 250 ml Flüssigkeit (halb Wasser, halb Apfelsaft)

Anweisungen

  1. Ein Backblech (Springform) 24 cm x 24 cm einfetten.
  2. Für den Knetteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und alles rasch zu einem Teig kneten. Sollte der Teig kleben, in eine Folie wickeln, eine Zeit lang kalt stellen.
  3. Den Teig in die Springform geben und glatt drücken. Den Backofen (Ober-/Unterhitze 180 °C, Umluft 160 °C) vorheizen.
  4. Für den Belag die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker und Eier unterrühren. Frischkäse, Quark, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Teig streichen und die Springform in den Herd geben. Den Kuchen 35 – 40 Minuten backen. Danach auf einen Kuchenrost setzen und erkalten lassen.
  5. Für den Belag die Erdbeeren halbieren und die Erdbeerhälften auf den Kuchen legen. Aus dem Tortengusspulver, Zucker, Wasser und Apfelsaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Den Guss fest werden lassen.
  6. Der Kuchen kann schon einen Tag vorher gebacken werden und erst bevor er serviert werden soll, mit den Erdbeeren belegt werden.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

  • Kalorien: 350 kcal
  • Fett: 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Cholesterin: 80 mg
  • Natrium: 150 mg
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Zucker: 20 g
  • Eiweiß: 7 g
  • Vitamin A: 300 IU
  • Vitamin C: 20 mg
  • Eisen: 1 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Phosphor: 100 mg

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