Der Elsässer Weißkäsekuchen ist eine köstliche Leckerei, die sich einfach zubereiten lässt und den unverwechselbaren Geschmack der Region Elsass einfängt. Mit einem lockeren Blätterteigboden und einer cremigen Füllung aus Frischkäse wird diese Tarte sicherlich Ihre Sinne verwöhnen.
Zutaten:
- 4 ganze Eier
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Frischkäse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Puderzucker
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 150°C vorheizen, um optimale Backbedingungen zu schaffen.
Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer mit Backpapier ausgelegten Tarteform aus. Stich den Teig mit einer Gabel ein, um Luftblasen zu verhindern.
Eigelb und Frischkäse-Mischung:
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. In einer Schüssel die Eigelbe mit Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eiweiß steif schlagen:
Die Eiweiße mit einem Elektromixer steif schlagen. Vorsichtig mit einem Spatel in die Frischkäse-Mischung einarbeiten, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Füllung auftragen:
Gießen Sie die fertige Mischung auf den vorbereiteten Blätterteig in der Tarteform.
Backen:
Die Tarte in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt.
Abkühlen und servieren:
Die Frischkäse-Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Stürzen Sie die Tarte dann vorsichtig auf eine Servierplatte.
Genießen:
Servieren Sie die Elsässer Weißkäse-Tarte warm oder kalt. Sie können sie mit einem Fruchtcoulis oder einer verlockenden Schokoladensauce garnieren.
Dieses Rezept fängt die traditionelle Einfachheit der elsässischen Küche ein und bietet einen unwiderstehlichen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Anlässen passt. Guten Appetit!
