Manchmal stellt sich die Frage: Was tun mit übrig gebliebenem Eiweiß? Die Antwort darauf offenbart sich in diesem einfachen, aber erstaunlich leckeren Rezept. Dieser Eiweißkuchen ist nicht nur eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, sondern ein echter Genuss für die Sinne.
Die Schönheit dieses Kuchens liegt in seiner Einfachheit und seinem unwiderstehlichen Geschmack. Mit einer knusprigen Kruste, die sich unter dem Biss auflöst, und einem weichen Inneren, das durch den Hauch von Zitrone, Vanille und Mandel verfeinert wird, avanciert er zu einem Frühstückshighlight oder einem perfekten Begleiter für gemütliche Snack-Momente.
Was diesen Kuchen so besonders macht, ist nicht nur die Leichtigkeit seiner Zubereitung, sondern auch das Ergebnis: Ein himmlischer Genuss, der jedem Gaumen schmeichelt. Von der zarten Textur bis hin zum delikaten Aroma ist dieser Eiweißkuchen einfach ein wahrer Genuss, den man immer wieder genießen möchte.
Mit klaren Anweisungen und wenigen, leicht zugänglichen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur ein Gewinn für die Küche, sondern auch für die Seele. Machen Sie sich bereit, diesen luftigen, geschmackvollen Kuchen zu backen und lassen Sie sich von seiner Einfachheit und köstlichen Raffinesse begeistern!
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 15 Min.
Backzeit: 40 Min.
Wartezeit: 55 Min.
Zutaten (für 6 Personen):
- 5 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 80 g Mehl
- 80 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Bittermandelextrakt
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter schmelzen und beiseite stellen.
75 g Zucker und Mehl vermischen und ebenfalls beiseite stellen.
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen, währenddessen weiter schlagen.
Vanille- und Bittermandelextrakt hinzufügen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter schlagen.
Die Mehl-Zucker-Mischung über die Eiweißmasse sieben und vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen, aber bei niedriger Geschwindigkeit, unterheben.
Den Teig in eine Silikonform füllen und 40 Minuten backen.
Genießen Sie diesen luftigen Eiweißkuchen mit seinem köstlichen Zitronen-, Vanille- und Mandelgeschmack!
Guten Appetit beim Backen und Genießen dieses köstlichen Kuchens!
