Far Breton ist ein traditioneller bretonischer Kuchen, der für seine reiche und weiche Konsistenz bekannt ist. Die Kombination von Äpfeln in diesem Dessert verleiht ihm eine köstliche Note, die Generationen lang in unserer Familie geschätzt wurde. Diese Zubereitung eignet sich perfekt für sechs Personen und lässt sich relativ unkompliziert herstellen.
Leistung:
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 5 mittelgroße Eier
- 10 gehäufte Esslöffel Weizenmehl T45
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 5 bis 6 gehäufte Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel dunkler Rum
- 65 cl Milch
- 6 bis 8 goldene Äpfel (vorzugsweise Pippins)
- Butter und Puderzucker
Zubereitung:
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 230°C (Thermostat 7/8), während Sie die Zutaten für dieses klassische Rezept vorbereiten.
Teig zubereiten:
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig. Gießen Sie langsam die Milch ein und schlagen Sie kontinuierlich. Geben Sie den Vanillezucker und Rum hinzu, um den Teig zu vervollständigen.
Vorbereitung der Äpfel:
Schälen und vierteln Sie die Äpfel.
Vorbereitung der Form:
Buttern Sie eine Clogform oder eine Gratinform mit hohem Rand und bestäuben Sie sie mit Zucker.
Äpfel und Teig arrangieren:
Ordnen Sie die Apfelviertel in der Form an und gießen Sie den vorbereiteten Teig darüber.
Backen:
Schieben Sie die Form in den heißen Ofen und backen Sie den Far Breton mindestens 30 Minuten lang. Er sollte aufgegangen sein und eine goldene Bräunung an den Rändern zeigen. Achten Sie darauf, dass er fest und nicht mehr wackelig ist.
Servieren:
Lassen Sie den Far Breton vor dem Servieren abkühlen. Falls er während des Backens aus der Form fließt, ist das normal. Beim Abkühlen wird er fester und kann dann serviert werden.
Genießen Sie diesen traditionellen Apfel Far Breton – ein herrliches Familienrezept, das seinen ganz eigenen Charme hat!
