Eiersalat aus DDR Zeiten, kinderleicht und superlecker

Zutaten

• 2 – 3 EL Sauerrahm
• 0.5 TL Senf
• 1 EL Essig
• 1 Bund Radieschen
• 6 Eier
• 2 -3 EL Mayonnaise
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

So geht es: Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen.

Anschließend aus dem Topf heben und im kalten Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.

Inzwischen die Radieschen waschen und putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden
Jetzt in einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig, Radieschen und Sauerrahm gut verrühren. Danach die Eier untermengen und für drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach dem Durchziehen im Kühlschrank den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell ein wenig Senf abschmecken.