Zutaten
- 2 Ei(er)
- 125 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- ½ Pck. Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 2 EL Schokoladenraspel
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Eierlikör
Zubereitung
Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen. Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
