Name: EIERLIKÖR NACH DDR-TRADITION
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1.2 Liter
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Eigelb; 250 g Puderzucker; 375 ml Kondensmilch; 1 Pck. Vanillezucker; 250 ml Rum, 54%ig

Zutaten

8 Eigelb
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Rum, 54%ig

Zubereitung

Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie “alkoholisch” ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…). Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Das geht am besten, wenn man einen kleineren Topf in einen größeren stellt. Dabei immer wieder umrühren. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen!

Noch warm in Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird und man oftmals noch mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu kriegen.

Ergibt etwa eine 0,7 l und eine 0,5 l Flasche, also 1,2 l.

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EIERLIKÖR NACH DDR-TRADITION

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:1.2 Liter

Beschreibung

Ein cremiger und köstlicher Eierlikör nach traditionellem DDR-Rezept. Einfach zuzubereiten und perfekt für festliche Anlässe oder als besonderes Geschenk.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessertgetränk

Schlüsselwörter:Eierlikör, DDR, Rezept, Alkohol, Dessert, Getränk

Zutaten

8 Eigelb
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Rum, 54%ig

Anweisungen

Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen.
Langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben.
Langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie “alkoholisch” ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…).
Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Dabei immer wieder umrühren, bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen!
Noch warm in Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird und man oftmals noch mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu kriegen.