ZUTATEN (4 PORTIONEN):
- hartgekochte Eier – 4
- rohes Ei – 1
- Haferkleie – 2 El
- Frischen Schnittlauch
- Kräutersalz
- Kurkuma
- Pfeffer
- Hühnerbrust – 250g
ZUBEREITUNG:
Die Hühnerbrust würzen, anbraten und zur Seite stellen.
Die vier hartgekochten Eier pellen und jeweils halbieren
Von vier Hälften das Eigelb entfernen, den Rest sehr klein schneiden.
Die kleingehackten Eier mit 2 EL Haferkleie, den Schnittlauch, dem rohen Ei und den Gewürzen gründlich durchmischen und etwas ziehen lassen.
Die Pfanne heiß machen, Frikadellen formen und von beiden Seiten gut anbraten.
Mit dem Fleisch servieren.
Hierzu eignet sich super eine Hühnerbrust zum Verzehr.
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Eierfrikadellen mit Hühnerbrust
Beschreibung
Herzhafte Eierfrikadellen mit Hühnerbrust, ein leckeres und proteinreiches Gericht. Perfekt als Hauptspeise oder Beilage.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Eier, Frikadellen, Hühnerbrust, Haferkleie, Proteinreich
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 1 rohes Ei
- 2 EL Haferkleie
- Frischen Schnittlauch
- Kräutersalz
- Kurkuma
- Pfeffer
- 250g Hühnerbrust
Anweisungen
- Die Hühnerbrust würzen, anbraten und zur Seite stellen.
- Die vier hartgekochten Eier pellen und jeweils halbieren.
- Von vier Hälften das Eigelb entfernen, den Rest sehr klein schneiden.
- Die kleingehackten Eier mit 2 EL Haferkleie, dem Schnittlauch, dem rohen Ei und den Gewürzen gründlich durchmischen und etwas ziehen lassen.
- Die Pfanne heiß machen, Frikadellen formen und von beiden Seiten gut anbraten.
- Mit dem Fleisch servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
