Fruchtig – frische Tränchentorte

Zutaten für 12 Portionen

Für den Teig:

  • 150 g Mehl (Weizenmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei(er)
  • 50 g Butter

Für den Belag:

  • 500 g Quark (Magerquark)
  • 1 Dose/n Mandarine(n)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 100 ml Öl
  • 3 TL Zitronensaft
  • 250 ml Milch

Für den Baiserbelag:

  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.

Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.

Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.

Ergibt: für 12 Portionen

Fruchtig – frische Tränchentorte

Fruchtig – frische Tränchentorte
Kochzeit: 1 Stunde
Additional Time: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

  • 150 g Mehl (Weizenmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei(er)
  • 50 g Butter

Für den Belag:

  • 500 g Quark (Magerquark)
  • 1 Dose/n Mandarine(n)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 100 ml Öl
  • 3 TL Zitronensaft
  • 250 ml Milch

Für den Baiserbelag:

  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker

Zubereitung

    Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.

    Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
    Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.

    Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.

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