ZUTATEN( 9 MUFFINS):
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 6 Eier
- 3-4 Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
ZUBEREITUNG (30 MIN):
Die Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden und mit Fett in einer Pfanne anbraten.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben, sobald diese durchgebraten sind.
Muffinförmchen mit Schinken auslegen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mit einer Gabel verquirlen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eiermasse mit dem Gemüse vermengen.
Die Eiermasse auf den Schinken in die Muffinförmchen geben. Eine halbe Tomate darauf legen.
Die Muffins für 20 Min. bei 180° Umluft backen.
Eier Wraps und Zucchini-Frittata
Beschreibung
Herzhafte Eier Wraps und Zucchini-Frittata, perfekt als schneller Snack oder leichtes Mittagessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Küche:Deutsches Rezept
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Eier, Zucchini, Frittata, Muffins, Gemüse, herzhaft
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 6 Eier
- 3-4 Cocktailtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Anweisungen
- Die Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden und mit Fett in einer Pfanne anbraten.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben, sobald diese durchgebraten sind.
- Muffinförmchen mit Schinken auslegen.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mit einer Gabel verquirlen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eiermasse mit dem Gemüse vermengen.
- Die Eiermasse auf den Schinken in die Muffinförmchen geben. Eine halbe Tomate darauf legen.
- Die Muffins für 20 Min. bei 180° Umluft backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
