Perfekt für einen erfrischenden Nachtisch an warmen Tagen
Dieses Rezept ist eine wunderbare Kombination aus cremigem Joghurt und frischer Zitrone – ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Familienfest oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden. Die Torte ist schnell und einfach zuzubereiten, dabei aber unglaublich lecker und leicht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überzeugen!
Vorteile des Rezepts:
Die Zitronen-Joghurt-Torte ist nicht nur im Handumdrehen gemacht, sondern auch erfrischend leicht und kalorienarm. Dank Joghurt und Magerquark liefert sie zudem eine Portion Eiweiß und Calcium – perfekt für ernährungsbewusste Genießer.
Serviervorschläge und Variationen:
Diese Torte passt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas eisgekühlten Limonade. Für eine besondere Note können Sie die Füllung auch mit einem Hauch Vanillearoma verfeinern oder diese mit frischen Beeren garnieren.
Tipps und Tricks:
Sollte Ihre Creme einmal nicht fest genug werden, können Sie sie kurz in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt, bevor Sie die Sahne unterheben. So gelingt Ihnen die perfekte Konsistenz!
Blitzschnelle Zitronen-Joghurt-Torte
Eine erfrischende und leicht zuzubereitende Torte mit Joghurt und Zitrone.
- 50 g Mehl
- 2 Stück große Eier
- 1 EL flüssiger Süßstoff
- Fett für die Form
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Magerquark
- 650 g Joghurt (35% Fett)
- 2 Stück unbehandelte Zitronen
- 50 g Diabetiker-Süßstoff
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Stück unbehandelte Zitronen (Dekoration)
- 1 EL flüssiger Süßstoff (Dekoration)
- 4 Blatt weiße Gelatine (Dekoration)
- Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mehl dazugeben und alles in einer gefetteten Springform (Ø 26 cm) verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen dann auskühlen lassen.
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Joghurt Quark abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft sowie Süßstoff verrühren. Wenn die Mischung zu gelieren beginnt die geschlagene Sahne unterheben.
- Den ausgekühlten Biskuit auf eine Tortenplatte legen und den Springformrand wieder um den Boden spannen. Die Joghurt-Quark-Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Dünne Zitronenscheiben in 100 ml Wasser mit dem flüssigen Süßstoff 5 Minuten köcheln lassen dann vom Herd nehmen. Eingeweichte Gelatine einrühren und auf der Torte verteilen. Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
