Biskuitrollen sind ein wahrer Genuss und ein echtes Highlight in der Welt des Backens. Sie vereinen Luftigkeit, Geschmack und eine herrliche Füllung zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Dieses Rezept verspricht nicht nur eine Biskuitrolle ohne Risse, sondern auch eine schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten für den Teig.
Zutaten
Für den Teig:
- 6 St. Eier
- 120 g Zucker
- 90 g Mehl
Zum Füllen:
- eine Creme (z.B. gesüßter Quark)
- beliebiges Obst – z.B. Mandarinen
Außerdem:
- Puderzucker
- Schokolade/Kuvertüre/Schokoglasur zum Verzieren
Zubereitung:
Um diesen Biskuitteig herzustellen, werden zuerst die Eier getrennt. Das Eiweiß wird mit Zucker zu einer luftigen Konsistenz geschlagen, während die Eigelbe einzeln hinzugefügt und gut eingerührt werden. Zum Schluss wird behutsam das Mehl untergehoben, um einen leicht zu verarbeitenden Teig zu erhalten.
Der entstandene Teig wird gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt und im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Nach dem Backen wird der Teig mit dem Backpapier vorsichtig aufgerollt und zum Abkühlen beiseitegelegt. Anschließend wird das Backpapier abgezogen, der Teig großzügig mit einer Creme bestrichen, mit frischem Obst belegt und erneut aufgerollt.
Zum Schluss wird die obere Seite der Biskuitrolle mit Puderzucker bestäubt und mit einer zickzackförmigen Verzierung aus Schokolade, Kuvertüre oder Schokoglasur versehen.
Diese Biskuitrolle ist eine gelungene Kombination aus Leichtigkeit und Geschmack. Sie bietet nicht nur einen raffinierten Geschmack, sondern auch eine schnelle Zubereitung, die es ermöglicht, in kürzester Zeit eine köstliche Rolle zu servieren. Eine perfekte Wahl für spontane Anlässe oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel. Gönn dir einen köstlichen Genuss, der in wenigen Minuten fertig ist!