Zutaten
Für den Teig:
- 6 St. Eier
- 120 g Zucker
- 90 g Mehl
Zum Füllen:
- eine Creme (z.B. gesüßter Quark)
- beliebiges Obst – z.B. Mandarinen
Außerdem:
- Puderzucker
- Schokolade/Kuvertüre/Schokoglasur zum Verzieren
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Mehl unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 7-10 Minuten backen.
Den Teig nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier aufrollen und auskühlen lassen.
Anschließend das Backpapier abziehen, den Teig mit einer Creme bestreichen, mit Früchten belegen und aufrollen.
Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und mit einer Schokoglasur zickzackförmig verzieren.
[mv_create key=”2280″ type=”recipe” title=”Der perfekte Teig für Biskuitrollen” thumbnail=”https://www.kostlicherezepte.com/wp-content/uploads/2023/10/Der-perfekte-Teig-fuer-Biskuitrollen.webp”]
Der perfekte Teig für Biskuitrollen
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für den perfekten Biskuitrollenteig, der mit Creme und Obst gefüllt und mit Puderzucker und Schokolade verziert wird.
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Biskuitrolle, Kuchen, Dessert, Gebäck
Zutaten
- 6 Eier
- 120 g Zucker
- 90 g Mehl
- Creme (z.B. gesüßter Quark)
- Obst (z.B. Mandarinen)
- Puderzucker
- Schokolade/Kuvertüre/Schokoglasur
Anweisungen
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Mehl unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 7-10 Minuten backen.
- Den Teig nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier aufrollen und auskühlen lassen.
- Anschließend das Backpapier abziehen, den Teig mit einer Creme bestreichen, mit Früchten belegen und aufrollen.
- Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und mit einer Schokoglasur zickzackförmig verzieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
